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咖啡机在萃取浓缩的时候，油脂的渗出过程一直是治愈人心的一幅景象。特别是接完之后看到厚实的金黄色泡沫，拉花党别提有多开心了。但如果某一天你发现，萃取出来的油脂稀少、薄，甚至可以说是没有，那么，问题很有可
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你知道吗？咖啡店里的拉花看起来好像很简单，但其实当你真的动手学习，还真会有点难度。首先，好看拉花一定要满足三个条件：新鲜的意式咖啡豆、冷藏鲜奶、带增压功能的咖啡机。无论用什么方式进行咖啡的萃取，咖啡豆
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前街-单品、拼配区别介绍什么是单品咖啡？单品咖啡不太专业的叫法是“黑咖啡”，饮用时一般不加糖和奶，以前经常会听到的单品有前街蓝山咖啡、前街哥伦比亚咖啡、前街巴西咖啡等，现在还有前街曼特宁，前街巴拿马瑰
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前街-单品、拼配区别介绍什么是单品咖啡？单品咖啡不太专业的叫法是“黑咖啡”，饮用时一般不加糖和奶，以前经常会听到的单品有前街蓝山咖啡、前街哥伦比亚咖啡、前街巴西咖啡等，现在还有前街曼特宁，前街巴拿马瑰
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其实soe咖啡豆在2007年已经出现，在2010已经逐渐成熟，北美的消费者已经习惯到咖啡馆点一杯当季供应的SOE。SOE的流行让人们发觉，只要有够精采的好豆子，意式咖啡的配方并不需要复杂。 ●什么是S
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第一次听到SOE这个词是不是一头雾水？其实SOE在十年前就已经在国外出现，现在已经发展得很成熟了，国内近两年才逐步火起来。如果还不知道SOE是什麽，那真应该好好了解一下了，以後咖啡馆的MENU上会越来
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最近有朋友也想自己琢磨一下冲咖啡，去网上逛了一圈后来问前街，网上的咖啡豆价格有的30来块，有的300多块。重量也有的100g，有的1kg，还有很多不明觉厉的名词，看到一头雾水。所以就来请教前街如何分辨
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近年来，soe咖啡越来越流行，许多咖啡师大赛的选手经常使用soe咖啡。soe咖啡相对来说会更加突出原产地的风味和醇厚度。那什么是soe咖啡呢？SOE 全称Single Origin Espresso，
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SOE 即single origin espresso，就是所谓单一咖啡豆产区的豆子制作成的意式浓缩咖啡。单品咖啡和SOE的共同之处就是single origin（单一产区）。一般咖啡馆里的单品咖啡都
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咖啡店的竞争激烈，可以体现在菜单上。以前如果要去咖啡店点一杯咖啡，顶多会纠结下喝拿铁还是喝卡布。现在单想喝个拿铁就能纠结出1号咖啡豆、2号咖啡豆与牛奶、燕麦奶、椰乳的排列组合。通常是一开始本来是只想点
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决定一杯咖啡是否好喝的因素有很多～而SOE只是指用单品咖啡豆做的意式浓缩咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好。单品咖啡豆意指单一产区咖啡豆。例如这一包豆里都是来自一个省份里面的同一个a
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罗布斯塔品种咖啡最大的特点是产量高、醇厚度高、苦味较重、咖啡因含量高（1.7%~3.0%），且价格低廉。因此在第一、第二波浪潮中，绝大部分速溶咖啡和拼配咖啡都大量使用 罗布斯塔。越南作为全世界排名第二
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罗布斯塔，一般我们会称为罗豆，大家对它的评价是非常难喝，难以下咽，但是在全球依然贡献了近3成的产量。让前街来给大家介绍分享一下罗豆的故事吧！一直以来，人们对喜爱的咖啡是起源在埃塞俄比亚与苏丹交界的地方
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罗布斯塔种曾经被评为比最低档的巴西圣多斯咖啡还难喝的咖啡豆，虽然不能直接饮用，但是如果少量加入阿拉比卡豆中进行拼配，能让萃取后咖啡醇厚度增加，同时也不会遮盖阿拉比卡都让人愉悦的风味。罗布斯塔的酸味和甜
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咖啡豆主要分为三大品种，分别是：分别是小粒种阿拉比卡咖啡种、中粒种罗布斯塔咖啡种、大粒种利比里卡咖啡种。不过，最常见的就是阿拉比卡品种和罗布斯塔品种的咖啡。 阿拉比卡品种的咖啡多为精品咖啡，对生长的环
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罗布斯塔是目前市场上流行的两类咖啡品种之一，通常被咖啡师们称为“罗豆”。风味上，罗豆没有阿拉比卡咖啡的上扬明亮风味，口感上以浓苦醇厚为主，常常被用作烘焙较深的意式拼豆配方或速溶咖啡的原料。对比阿拉比卡
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植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖啡而栽培的品种有三种，分别是阿拉比卡咖啡种、罗布斯塔咖啡种，以及利比里卡咖啡种。一般来说
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植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡，其底下至少有一百多个咖啡物种，已经确认的咖啡树品种约有八十种，其中为饮用咖啡而栽培的品种有三种，分别是阿拉比卡咖啡种、罗布斯塔咖啡种，以及利比里卡咖啡种。一般来说
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前街经常在文章中提到，咖啡分为三大品种，阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡。其中富有商业价值的只有阿拉比卡与罗布斯塔这两种。在精品咖啡圈内，几乎很少人提及罗布斯塔咖啡豆。不讨喜的原因更多是因为它们大部分作为
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手冲咖啡能很好的表现咖啡豆的风味。一般前街会推荐选择热手冲咖啡，但酷热的夏日让客人们更倾向于冰手冲咖啡。不少客人会问道，冰手冲与热冲咖啡喝起来有什么不一样呢？前街今天就来给大家解答。 冰手冲与热
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