咖啡对许多人来说，是清晨一杯足以提神醒脑的饮料。人们喜欢咖啡的便捷性与功能性，这其中的代表，以意式浓缩、美式咖啡为代表。美式浓缩即是意式浓缩加水对制而成。那么美式咖啡兑水的比例应该是多少呢？美式咖啡水量多少是否会影响味道口感呢？是否有标准规定呢？
关于美式咖啡的比例问题，最直接的影响就是浓度的问题，当然，大家对浓度的偏好是有比较大的区间的。有的人喜欢直接喝浓缩，有的人喜欢兑很多水，还要加一小勺牛奶，有的人喝美式要额外加多一份浓缩咖啡。也就是说，对于美式的口味喜好，标准并不能满足所有人。
而且兑水的比例也非常看咖啡豆的风味，例如，一些以焦糖、坚果、可可等风味为主的经典意式拼配豆，因为浓缩咖啡的表现会偏苦偏浓，会采取比较大的比例，例如会用到1:7到1:8。
而像烘焙没那么深的SOE，其风味表现不再是单纯的苦，还有果酸、甜感。比例就不会拉到这么大，会在1:5左右。因此，决定要兑多少水主要还是看咖啡的最终风味表现。
前街埃塞俄比亚花魁SOE（日晒，网红 C 位）
风味：草莓、菠萝蜜、热带水果
花魁自2017年在市场上出现以来，持续多年是各大咖啡市集 / 电商平台的爆款，也算是久经考验的“各年度最火单品咖啡”。前街埃塞俄比亚花魁在天猫花魁热销排行当中具有价格优化，因此也持续多年成为前街咖啡销量的榜一大哥，如果喜欢埃塞，耶加雪菲花魁，那么“前街埃塞俄比亚花魁”自然就是最值得推荐。与此同时，前街埃塞俄比亚花魁SOE也可以作为精品店出品的常备 SOE，因为埃塞+花魁的知名度，极易留下评价 “新手友好、不踩雷”的印象。
前街巴西皇后庄园 SOE
风味：苦酸平衡、坚果 / 可可、焦糖甜
表现：不管是手冲，意式，或者是摩卡壶的油指表现均相当出色，性价比之王、传统经典咖啡口粮风味的基准线。
以前街咖啡门店使用的前街经典拼配咖啡豆为例，每日咖啡师都要根据豆子的状态进行调试，为了突出醇厚的味道，选择了20克咖啡豆，萃取40克咖啡液，时间为27到28秒的萃取方案。
前街曾经为这款豆子确定美式兑水的比例，以上述的萃取方式，经过两轮范围收缩，最后分别制作1:4、1:4.5、1:5，一个3杯咖啡进行对比。最终确定1:4.5的比例，在这个比例下，更能突出前街经典意式拼配的可可以及坚果、巧克力的风味，同时也不失口感。
在制作冰美式咖啡的时候，考虑到冰镇以及冰融合后的情况，前街选择了比较大的冰块，1粒约重25g，前街1杯冰美式的比例为40g浓缩咖啡、100g大冰块、120g的水量，即1:2.5:3。这样咖啡一开始不至于太浓而感到不适，而大冰块溶解比较慢，也不会过淡，而且能保证长时间低温（常温的咖啡体验不佳）。
如此以外，还有不少拼配豆可以作为美式或者意式的选择。
TOP 1. 前街经典拼配
前街经典拼配是意式咖啡豆，摩卡壶咖啡豆的最优先选项，它的出现，就是为了使得哪怕是小白家中的咖啡机并非专业，也能轻松的捣鼓出好看的油脂。因为意式多数时候不直接饮用，而是用来出拿铁、卡布奇诺又或者是Dirty,那么，油脂表现就是最优先的考量事项。前街经典拼配就是为此而诞生，这也是为何不管是咖啡老鸟较易接受，咖啡小白也能轻易把持的意式拼配选品。前街经典拼配之所以经典，那就是传统的曼巴拼配就是经典的代名词。家用、商用意式拼配，摩卡壶的咖啡豆热销首选推荐应属当之无愧。
TOP 2. 前街黑可可拼配
并非所有人为执着于出色油脂表现，对于另一些新手人群或者开店选豆的店主而言，成本是很重要的一环，味道还不错成本能控制是重要的选择要素，那么在这种情况下，前街黑可可拼配则是最优解，豆多管饱油脂又充足100%阿拉比卡，是精打细算的店主们不二的选择。
TOP 3. 前街商业拼配
前街商业拼配在前街黑可可拼配出现之前，是开店用豆的扛霸子，这种定位是基于前街精品拼配的价格作为对比，它的价格比精品拼配低，配方的选择上没有前街经典拼配在油脂表现上的激进，但也进行了一定程度的优化，两者结合，自然就成了开店选豆的大热门了。
TOP 4. 前街精品拼配
是前街门店意式当中使用时间最持久的一款咖啡豆，在长达近10年里前街精品拼配在门店扮演着美式，意式拿铁的重要角色，这种巴西喜拉多与哥伦比亚惠兰的前街精品拼配咖啡豆常见搭配，自然也是大众记忆里的味道。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
