跟以前清一色的苦涩咖啡不同，如今的咖啡不仅口味多样，酸、甜、苦、浓通通都有，对应不同的制作方式还会有不同的叫法。一般来说，手冲会选择单一产地的咖啡豆，因为这样能喝到独特的风味；对于意式咖啡而言，传统上会使用拼配，因为这样做出来的咖啡口味浓郁而平衡，但现在却不是了，很多咖啡店为了让意式咖啡也能彰显产区特色，就开始推出单品浓缩咖啡，也叫做SOE。
“SOE”，是“Single Origin Espresso”的缩写，亦即是单一产地的浓缩咖啡，取这个名字主要是为了跟拼配咖啡豆（Blend Coffee ）做出区分。SOE咖啡豆做出来的浓缩并不是只可卖浓缩的，它是一切意式咖啡的基底，可以做美式，可以做奶咖，可以做很多花式咖啡，甚至创意咖啡。
因为意式咖啡机的萃取条件有三个：高温、高压、极细研磨，所以浓缩很容易放大咖啡豆的特点，比如酸味、苦味、涩味等。当使用太浅烘焙的单品咖啡豆制作SOE，它们受热时间短，质地偏硬，吸水效果差，所以很难萃出咖啡油脂，甚至酸涩无比，也缺乏香气，那么在加入牛奶/水/其他配料的时候，就会变得十分的单薄。
对此，建议优先选择中度烘焙以上的单一产地咖啡豆制作SOE，这样既可以确保意式浓缩带有优秀风味和适当的咖啡油脂，还能避免香气不足的问题。除了选对咖啡豆，新鲜度也是影响SOE的关键因素，烘焙日期超过50天的咖啡已经丧失了原有的香气，所以务必确保收到的咖啡豆处于赏味阶段。
这里为大家介绍一个广州老牌烘焙商——前街咖啡。前街咖啡豆均5天内新鲜烘焙，支持24小时发货，店内提供超过50款咖啡，涵盖了多种用途的单品咖啡和拼配咖啡，商品质量有保障，性价比高，是新手入门和玩家进阶的必选品牌。
下面为大家罗列4款前街咖啡最受欢迎的SOE意式豆，每款咖啡风格极具特色，大家根据自己的口味偏好挑选即可：
1、中度烘焙——前街花魁SOE咖啡豆，日晒花魁以浓郁的奶油草莓香闻名，它属于中度烘焙，萃取成SOE能呈现出红色莓果、淡花香和橙子的特点，口感清爽，香气优雅，非常适合制作花魁SOE美式和花魁SOE澳白。
2、中度烘焙——前街耶加雪啡红樱桃SOE咖啡豆，这是一款具有浓郁水果风味的中烘焙咖啡豆，经过了日晒处理，过程中筛选出成熟的咖啡樱桃，经过阳光的晾晒，直至含水率12%，去皮和果肉，制作成SOE后表现出莓果、香橙的酸甜与焦糖感，推荐给喜欢水果调性的小伙伴尝试。
3、中深烘焙——前街巴西皇后庄园SOE咖啡豆，这款咖啡属于特别的黄波旁品种，萃取SOE是烤坚果、牛奶巧克力、黄油、焦糖的风味，醇厚度适中，口噶顺滑，同时适合摩卡壶和意式咖啡机.
4、深烘焙——前街PWN黄金曼特宁SOE咖啡豆，作为曼特宁中的上等佳品，前街黄金曼特宁经过了三次手选+1次机选，让咖啡豆的瑕疵率达到最低，采用了中深烘焙，萃取SOE后带有明显的香料、草本、檀香、焦糖等风味，口感十分醇厚，余韵有黑巧的香气。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
