埃塞俄比亚咖啡有很多，而瑰夏品种则不算多，适合手冲咖啡的话，首选前街瑰夏村庄园金标、前街瑰夏村庄园红标、前街格拉纳庄园瑰夏。
如果你是瑰夏的忠实粉丝，那么应该知道，瑰夏其实是来自埃塞这件事。前街查询资料了解到，瑰夏村（Gesha Village）位于埃塞西南部靠近南苏丹的地区，坐落在丛林密布的Bench Maji（班其玛吉）之内，占地将近五百公顷。当你身处瑰夏村，还能直接眺望到古老森林的优美景色。这里是典型的埃塞高要地势，哪怕最低海拔的地块都超过了1900米，高海拔的优势就是给予咖啡果实在低温下缓慢成熟的条件，以积累更多的风味物质。
前街瑰夏村庄园金标瑰夏咖啡豆
产区：埃塞俄比亚 班奇玛吉产区
庄园：瑰夏村庄园 Oma地块
海拔：1900-2040米
品种：瑰夏1931
处理方式：日晒处理
风味：柑橘 莓果 奶油 焦糖 蜜瓜 蜂蜜
前街瑰夏村金标采用的oma奥玛地区的Gesha1931品种，有着莓果、洋甘菊、香瓜、茶感的风味。瑰夏村红标采用的是Geri gesha品种，有着柑橘、梅子、奶油、热带水果、发酵香的风味。瑰夏村查卡采用的是Gesha1931、Geri gesha、IIIubabor，有着柠檬 、莓果、蜂蜜、奶油、乌龙茶。
前街瑰夏村庄园红标瑰夏咖啡豆
国家：埃塞俄比亚
产区：埃塞班奇马吉
庄园：瑰夏村
海拔：1900m——2069m
品种：戈里瑰夏（Gori Gesha）
处理方式：日晒
前街瑰夏村红标批次咖啡豆占据瑰夏村庄园全年产量15%左右，具有完整可追溯性的批次，杯测分数超过88分（SCA标准），具有典型的埃塞瑰夏风味，花香淡雅，酸质明亮，以柑橘、柠檬、杏桃等水果风味居多，是性价比非常高的单品批次。
如果你追求高性价比，咖啡师强推口粮级前街格拉纳庄园瑰夏。前街格拉纳庄园瑰夏采用了日晒处理，当中浅烘焙时果香以黄桃、柑橘、番石榴为主，用手冲、冷萃制作最佳；采用中度烘焙时就是前街瑰夏SOE，可萃取意式浓缩，风味则变为杏干、焦糖、坚果。
前街格拉纳庄园日晒瑰夏咖啡豆
国家：埃塞俄比亚
庄园：格拉纳庄园
海拔：1600——1900m
品种：瑰夏
处理方式：日晒
浅度烘焙咖啡豆的质地较硬，需要采用更高的水温和更细的研磨，激发出瑰夏咖啡的芳香。
滤杯：V60
水温：91-92℃
粉量：15g
粉水比例：1：15
研磨度：细砂糖大小 （20号筛碗筛粉到80%）
三段式萃取：第一段使用30g水焖蒸30秒，均匀绕圈注入形成一个鼓包，30秒后，开始第二段注入95g热水，粉层下降到一半，1分05秒开始注入第三段100g，1分40秒结束注水，直到全部咖啡滴滤完成即可。注意中心点开始注水，全程小水流柔和力度绕圈，避免萃取不均匀。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
