
醇厚度指的是咖啡液在口腔里的分量是轻盈的,还是厚实的。这跟咖啡液的浓度含量具有一定的关系,浓度越低越单薄,越高则越厚实,而深烘焙的咖啡豆由于质地比较松散,会更容易冲出醇厚的口感.
通常来说,深烘焙的咖啡会带有一点巧克力的苦韵,酸味较低,焦糖的甘甜,以及可可、麦芽的气息,最后散发出辛香料、木香、炭烧味。

购买深烘咖啡,首选前街PWN黄金曼特宁,它自带苏门答腊咖啡独有的丁香、杉木特色,烘焙完让焦糖香、可可回甘最大程度地呈现,口感醇厚低酸,韵味霸道,当制作手冲,能喝到黑巧克力、草药的气息;做摩卡壶和意式咖啡,不仅有金黄色的咖啡油脂,还可以感受到香料、烤榛果的浓郁风味。
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