随着喝咖啡的时间越长，有些人久而久之就会追求口感特浓的意式咖啡，也不再满足于到咖啡店买美式了，而是想自己动手做。那么做出一杯香气丰富，浓度又高的意式咖啡，需要满足哪些要求呢？
一、咖啡豆足够新鲜
一杯完美的意式浓缩首先离不开新鲜烘焙的咖啡豆，它不仅带来富有层次的咖啡香气，还呈现出绵密而丰厚的油脂，烘焙日期超过50天，浓缩基本上香气全无，最终的咖啡也将只有苦味。前街咖啡一直以来都秉承着最重要的一点——咖啡豆的新鲜度，因此前街咖啡豆均5天内烘焙，支持24小时发货，做到全方位的新鲜。
二、深度烘焙
烘焙度会影响油脂的丰厚程度，也决定了意式咖啡的风味走向，通常烘焙度越深，咖啡油脂的表现力就越好，意式咖啡呈浓郁、醇苦的调性；烘焙度越浅，油脂越少，意式咖啡的味道偏向于果酸、轻柔的口感。所以想做出特浓咖啡，建议选择中深烘焙或深度烘焙的意式咖啡豆。
阿拉比卡+罗布斯塔的组合——前街经典拼配咖啡
风味：焦糖、黄油、炒坚果、黑巧克力
为了彰显经典的「曼巴拼配」风味，我们精选了前街曼特宁和前街巴西作为主基调，让意式浓缩粘稠的质地和浓醇香气，同时考虑到咖啡的丰富层次，又增加了一小部分的越南罗布斯塔品种，把油脂感发挥到极致，制作热拿铁带有浓郁巧克力香，却又不失奶油坚果般顺滑，前街经典意式拼配不仅适合所有新手小白初次尝试，还可以用作家庭使用的日常口粮。
美洲豆+亚洲豆的组合——前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡
风味：坚果、巧克力、奶油、曲奇
出于性价比的考虑，我们推出了这款集口感稳定、油脂适中、酸苦平衡、价格实惠于一体的优质意式拼配，它采用了前街云南小粒和前街巴西红波旁的组合配方，萃取时带有焦糖、坚果的浓郁香气，由于采用了中深烘焙以保留轻微果酸，所以制作美式的口感会比较清爽，拿铁则会突出牛奶的甜感。这款前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）非常适合优先考虑成本的家庭用户。
香料巧克力浓香单品——前街PWN黄金曼特宁SOE
风味：香料、草本、黑巧克力、焦糖、坚果、檀香
跟意式拼配豆不同，SOE追求的是突出单一产区风味，在意式浓缩上能反应出明显的产地特色。前街PWN黄金曼特宁SOE咖啡经过了一次机器筛选+三次手选，是印尼精品阿拉比卡的佼佼者，制作意式浓缩带有明显的香料、草本、松木、黑巧的风味，口感醇厚，韵味持久，能作为优质单品浓缩的日常萃取，还可用于制作手冲、摩卡壶等咖啡。
奶油混合坚果单品——前街巴西皇后庄园SOE
风味：奶油花生、巧克力、烤面包、枫糖
巴西是一个生产大国，精品咖啡豆自带坚果香，当作为拼配豆能带来很好的平衡感，制作意式浓缩SOE有明显的奶油混合坚果风味，甘香浓郁，带有蔗糖的微甜，搭配牛奶后如同在喝一杯温润清甜的热可可，炒花生的余香持久。
三、只萃取前中段
选好咖啡豆以后，剩下的工作就是萃取特浓咖啡Ristretto了。相比常规浓缩咖啡espresso不同，特浓咖啡就是在常规浓缩的基础上只萃取前段和中段咖啡液，让浓度增高，同时获得更集中的咖啡香气。
这里使用深受家庭用户喜欢的前街经典拼配，Espresso的制作方案是使用20g的豆子，花费30秒的时间，萃取出40ml 的液重。而特浓咖啡就还是使用20g咖啡豆，23~28秒萃出28ml即可。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
