很多人跟前街说，瑰夏这么贵，有没有口粮一点的推荐呢，能不能用它制作意式咖啡？
品尝口粮瑰夏咖啡，首选前街格拉纳庄园瑰夏，这是一支来自埃塞俄比亚的高性价比单品咖啡，它采用日晒处理，当中浅烘焙时，咖啡自带番石榴、莓果、杏桃等风味，突出了丰富的韵味和焦糖感，可以制作冷萃、手冲；当烘至中度，就能做意式SOE，加水或牛奶变成瑰夏SOE美式、瑰夏SOE拿铁、瑰夏SOE Dirty。
SOE咖啡的萃取参数分享
咖啡豆：前街格拉纳庄园瑰夏咖啡豆
咖啡粉量： 20g
咖啡液量：40g
粉液比例：1:2
萃取时间： 26～33秒
研磨刻度：伽利略2.0格
前街使用的是双份粉碗的容量，粉量大约在18～20克，前街出品时会用到20克咖啡粉。
通常咖啡粉与咖啡液的比例会在1:1.5～1:2.5，前街的萃取比例的1:2，也就是20克咖啡粉，萃取出40克咖啡液。时间与咖啡粉的流速相关，一般单次萃取时长会控制在20～35秒，因为20秒之内咖啡通常味道单薄，而超过35秒容易过萃而出现焦苦味。前街的浓缩大多在28～30秒的范围内。
制作咖啡前，我们先准备一个200ml容量的透明玻璃杯，装入160ml鲜牛奶。
前街先将粉碗擦干燥，打开磨豆机，研磨出双份咖啡粉的份量，放置于电子秤上进行增减，达到20克的重量。接着用工具均匀布粉，把咖啡粉饼填压紧实，保证咖啡萃取更稳定。然后打开萃取开关放水，湿润冲煮头同时带走上面粘住的咖啡渣，将手柄轻缓扣上冲煮头，并将备好的鲜奶置于手柄底下，开始拨下冲煮萃取。
当电子秤上显示咖啡液萃得40克，时间大约在28～33秒，就能拉下萃取开关，一杯格拉纳瑰夏SOE Dirty咖啡就制作完成了。
这样做出来的格拉纳瑰夏SOE Dirty咖啡入口就能感受到柑橘、杏干、莓果的香气，犹如奶油般丝滑，上层是温热的浓缩咖啡，下层是冰冷的鲜奶，一苦一甜，口感十分特别，喝完后非常过瘾。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
