跟许多客人聊天时，发现大家印象中的云南咖啡好像并没有属于自己的风味调性，它即不像非洲咖啡那样拥有明亮的花果酸调，没有美洲咖啡的浓醇巧克力香气，也没有印尼咖啡的香辛料气息，因此大家也说不出它具体的特点。
云南是我国能够种植咖啡为数不多的地区，云南正好位于咖啡种植的黄金带上，就是南北回归线之间。云南的小粒咖啡也有很长的历史渊源，源自于非洲所产的野生咖啡，后通过阿拉伯传入欧洲并广为人知故而得名，19世纪90年代传入中国大理宾川县朱苦拉，从此便在中国大陆扎根发展，云南咖啡豆的特点也成为了中国咖啡的代表，因此云南咖啡亦被称为“云南小粒咖啡”。
虽然市面上不少风味特别的云南咖啡，但如果你想真正了解云南小粒，就应该先从传统自然的处理方式开始，购买水洗或者日晒，品尝云南咖啡本身的风味。
正因为当前的云南咖啡还不具备鲜明的产地风味特征，所以在烘焙上不会太极端，反倒是走比较保守的路线。行业普遍认为，云南咖啡的味道应该是即带有一定焦糖化香气，并兼具一定的酸质和平衡调性，所以通常会采用中等的烘焙度，大致可以分为单品云南咖啡和拼配云南咖啡。
云南单品咖啡推荐① 前街云南小粒咖啡豆
产区：中国云南保山
海拔：1200m
品种：卡蒂姆
处理方式：水洗处理
风味：坚果气息，草本、巧克力、焦糖，余韵带淡淡果酸
适合人群：想品尝云南小粒基础风味的人，可用于手冲、摩卡壶、冷萃
云南单品咖啡推荐② 前街2013铁皮卡咖啡豆
产区：中国云南临沧
庄园：前街庄园
海拔：1300m
品种：铁皮卡
处理方式：日晒处理
风味：带莓果酸香，坚果调性，红糖甜感，余韵带茶感。
适合人群：想品尝正统云南小粒咖啡的人，可用于手冲、摩卡壶、冷萃
云南拼配咖啡推荐：前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）意式咖啡豆
产区：云南小粒+巴西喜拉多
烘焙度：中深烘焙
风味：混合坚果、巧克力、焦糖，轻微酸质，甘蔗的甜感。
适合人群：家中备有咖啡机或摩卡壶，追求性价比，同时稳定萃取的人
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
