如今，每个上班族的工位上几乎都有为提神准备的各种各样的咖啡，有速溶的，有现磨的，也有点外卖的，还有一部分人则考虑到没有磨豆机，但想喝到美味的精品咖啡，于是选择购买预先制作的挂耳。
挂耳属于黑咖啡吗？挂耳咖啡怎么冲泡？
挂耳咖啡的诞生源自手冲，只不过是把咖啡粉预先磨好装入一个口袋中，冲泡时撕开包装，注入一定比例热水，萃取而成的黑咖啡。
先撕开包装袋，取出挂耳包。沿着挂耳包上的“OPEN”，把挂耳包上的封条撕开。
将挂耳包两边的“小耳朵”挂在杯子上。
倒入热水至完全湿润咖啡粉，闷蒸30秒。
30秒过后，继续绕圈注入热水，至粉水比例1:15，终止注水。待咖啡液滴漏完取出挂耳包丢掉。
怎么挑选新鲜的挂耳咖啡？
1. 查看烘焙日期。挂耳咖啡一般背后都会标有烘焙日期，如果日期为10天以内，说明仍处于新鲜状态，且拥有较长的赏味期，如果日期超过了30天，说明挂耳咖啡已经开始不新鲜了，风味也随之逐渐消散。
2. 通过冲泡状态判断。由于咖啡豆在烘焙过程中产生了大量气体，在遇到热水时会散发出来，冲泡时粉层有泡泡冒出说明还处于新鲜状态，如果完全没有泡沫，挂耳咖啡可能放得有点久了。
3. 品尝味道。新鲜的挂耳咖啡拥有丰富的香气，若经过长时间放置，风味将慢慢流失，甚至开始出现木质、油耗味。
购买新鲜挂耳包，推荐广州老牌烘焙商：前街咖啡。
前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆与挂耳包，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲/意式咖啡豆和挂耳咖啡出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
新鲜挂耳咖啡推荐
① 花香型：前街巴拿马花蝴蝶
产区：巴拿马波奎特
海拔：1600m
处理法：水洗处理
品种：瑰夏，卡杜拉，卡杜艾
冲煮风味：花香、红茶、莓果、柑橘、尾韵带轻微坚果、口感顺滑、苦感低、酸度适中、余韵中等。
② 茶香型：前街耶加雪菲果丁丁
产区：耶加雪菲 Gedeo Zone
产区海拔：1900-2300m
品种：原生种（Heirloom）
处理法：水洗处理
冲煮风味：整体口感扎实，发酵香和热带水果比较突出，随着温度的变化，显现出莓果、奶油的风味，余韵停留在齿唇间的柑橘酸甜感比较持久。
③ 浓郁果香型：前街草莓糖瑰夏拼配
产区:哥斯达黎加塔拉珠
庄园：米拉苏庄园
海拔：1700m
处理法：葡萄干蜜处理
品种：瑰夏、ET47、SL28、MACIO
冲煮风味：果干的发酵感，茉莉花的清香，柔和的果酸，杏仁的余韵，甜感明显。
④ 发酵香型：前街哥伦比亚希爪
产区：哥伦比亚蕙兰
庄园：分界线庄园
海拔：1700m
品种：希爪
处理法：双重厌氧日晒
冲煮风味：百香果、葡萄、杏桃、果脯、巧克力，明显的发酵香，甜感十足
⑤ 醇厚口感型：前街PWN黄金曼特宁
产区：印尼北苏门答腊亚齐Gayo山
海拔：1100m——1600m
品种：Ateng
处理法：湿刨法
冲煮风味：优质的草本植物气息，焦糖甜香更为强烈，果酸味也比较沉稳优雅，丰厚的甜感，醇厚、狂野的香料风味。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
