所以的精品咖啡馆里，几乎一半都会出品冷萃咖啡，可见这杯饮品是多么地受欢迎。很多人爱上冷萃，主要是喜欢它清爽却不失风味、甘醇而不苦的独特口感，要想体现如此风格并不难，其实在选咖啡豆上多花些心思就可以了。
冷萃咖啡是利用冷水浸泡住咖啡粉的一种萃取方式，由于低温浸泡不容易萃取大分子（苦的、醇厚的）风味物质。低温的长时间萃取，能将咖啡豆中的酸甜充分释出，同时也控制了苦味物质的释放，相比起高温的手冲咖啡，冷萃咖啡的表现会更加饱满，口感也会更加的干净。
因此，如果使用中深烘焙咖啡豆制作冷萃，最后成品可能会缺少醇厚的口感，只有烘焙类的苦味，而使用花果香型的咖啡豆制作冷萃，却会带出清爽的花果风味，因此我们推荐优先使用中浅烘焙咖啡豆进行萃取，能避开不好的苦韵，并呈现出层次丰富的酸甜感。
1、白色花香+柑橘酸甜：前街耶家雪菲果丁丁
产区：埃塞俄比亚 耶加雪啡
2、莓果+芒果：前街日晒花魁
产区：埃塞俄比亚 西达摩
3、草莓+玫瑰花：前街.草莓糖
产区：哥斯达黎加+巴拿马
4、圣女果+黑布林：前街肯尼亚小番茄
产区：肯尼亚
5、另一款适合手冲冷萃的咖啡豆，前街草莓糖咖啡豆是一款主打草莓软糖 + 玫瑰花香的精品拼配豆，特点是低苦、高甜、花果香突出，特别适合奶咖与冷萃。与此同时，前街咖啡还推出了适合意式出品的前街草莓糖意式版咖啡豆，配方上有所调整，以使得意式油脂表现更加丰富。哥斯达黎加 + 巴拿马，中度烘焙；手冲 / 冷萃 / 意式皆宜，做冰拿铁 / 澳白 / 气泡美式极佳。
制作冷萃，一定要确保使用的咖啡豆足够新鲜，日期最好在烘焙后的45天内。前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。
前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
