事实上，做拿铁咖啡并没有太多的要点，只需注意一丢丢细节，就能够让它的美味翻番！那么，今天前街就来分享一下，如何在家制作出跟门店一样的美味拿铁！
一、咖啡豆的选择
咖啡豆是拿铁味道的主要掌控者，一支豆子的烘焙、风味走向，决定了你将会获得一杯怎样的拿铁。一般来说，因为拿铁咖啡会用到比较多的牛奶，所以最好使用中~深烘焙的咖啡豆制作，这类咖啡豆萃取的意式浓缩会带有浓郁的焦糖香气，而且口感醇厚、油脂丰富，也就不容易被牛奶味给盖过去了。
一包好豆子自然也离不开有保障的品牌，推荐前街咖啡，这是一个广州本土的自烘焙咖啡豆专卖店，提供來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。如果想做出好喝拿铁，推荐以下几款咖啡：
1. 前街经典拼配意式咖啡豆——拿铁风味：味道经典，有焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。
2. 前街草莓糖意式咖啡豆——拿铁风味：有明显的玫瑰花、草莓软糖、蓝莓干的香气，葡萄、柑橘的酸甜适中，回甘有杏仁香气。
3. 前街精品拼配 100%阿拉比卡意式咖啡豆——拿铁风味：明显的奶油巧克力、烤坚果、可可、黄油的香气，口感顺滑绵软，喝完后口中残余有焦糖的香气。
二、牛奶的选择
当你确定好了一支豆子后，第二个重要的材料便是牛奶啦！市面上有着非常多的牛奶种类，但能够与你这支豆子完美搭配的牛奶，可能仅有一款！
例如，「牛奶A」的牛奶味道会比较浓郁、突出，它配合一支深烘焙的豆子制出的拿铁非常香浓，奶味和咖啡味都相得益彰，互不掩盖。但如果将牛奶A用到了中深烘焙的豆子上，那它将会掩盖咖啡的味道，一家独大，导致味道失衡，喝起来就像一杯咖啡味的牛奶。
再举个栗子！「牛奶B」是奶味较薄，甜感较高的一款牛奶。它配合一支中深烘焙的豆子会制出口感干净，甜感极高的拿铁。但如果将它用到了深烘焙的豆子上，那么，它的牛奶味道不仅无法和咖啡达成平衡，反而会被压制，然后就变成了一杯苦苦的“水”拿铁（因为味道单薄，导致喝起来水感很重）。所以，牛奶的选择真的挺重要的！
操作上的细节
很多朋友会觉得是因为自家使用的机器较为便宜（指咖啡机），所以做出来的浓缩不太行，导致拿铁不太好喝。但其实，这个点反而是大家不用太在意的。
像我们前面说到，咖啡的味道主要由豆子来掌控。不同价位的咖啡机之间确实会有一定的区别，但那主要是集中在特定功能（如预浸泡、大蒸汽、可调节水温、压力等等），或者连续、快速、稳定出品的设计上！
只要我们操作调整得当（萃取无异常：没有出现压力不足、通道效应等的情况），几千元的家用机也能够制出跟门店万元机差不多的浓缩基底。可以参考一下大众咖啡店常用的萃取公式：1：2的粉液比例，然后将时间控制在25~35秒区间出完目标液体即可。
奶泡的打发
虽然，是给自己制作的拿铁，但对于部分朋友来说，口感的要求还是比较高的！绵密细腻的奶泡能够更好的与咖啡融合，从而得到口感极致的拿铁！所以，我们可以移步「细腻的奶泡打发教程」这篇文章，了解一下细腻的奶泡是如何打发的！
而前街之所以不在这里展开说说便是因为，居家制作的拿铁主要以味道为主，除了追求极致的朋友外，很多朋友都不太需要奶泡来提升口感（或是喝冰拿铁）。所以只要用任意加热源将牛奶加热到65±2°C，倒入浓缩，搅拌均匀就可以开喝了！简单又便捷，岂不乐哉~
那么，浓缩和牛奶的比例又是？
前街出品固定的比例为1：5，也就是浓缩液40ml，牛奶200ml。但对于出给自己喝的拿铁来说，并不需要遵循网上的任何推荐！因为，每个人的口味都不一样，虽然拿铁讲究的是奶、咖均衡，但如果这个均衡不适合你，又何必追求于标准？大可自行调整，找到自己喜好的比例即可。
就好像前街门店的同事在给自己做拿铁的时候，喜欢咖啡浓度低一些的同事会使用1：6的比例；喜欢咖啡浓度高一些的同事会使用1：4的比例来制作拿铁。这些大致就是一个道理：牛奶多了会减少咖啡的味道，牛奶少了咖啡的味道会更加明显（苦）。
所以，只要搞清楚上述的几件事项，你就能够在家推敲并做出，适合自身口味的好喝拿铁啦~
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
