随着精品咖啡的普及和发展，客人以及店家越发意识到选择意式咖啡豆的重要性，我们可以发现越来越多咖啡馆会提供一个叫“SOE”的品类。SOE是什么呢？SOE就是指“single orgin espresso”的缩写，翻译过来为“单一产地的浓缩”，即表示只使用了一个地方的咖啡豆制作，并以此为基础制作成各式各样的意式咖啡。
SOE单一产地浓缩咖啡有什么特别？SOE单一产地浓缩与我们旧时的拼配咖啡相对应。拼配咖啡豆是将不同产地的豆子进行混合，一是为了调和出更平衡的味道口感，二是创造出独家，且能长期稳定的配方，三是在某种程度上降低了成本，充当我们的日常口粮。
因此，想在家轻松实现咖啡自由，建议优先选用拼配咖啡，推荐5天内新鲜烘焙的前街经典意式拼配、前街基础意式拼配、前街商业意式拼配，下单后24小时发货，以确保到手后的每包咖啡豆仍处于最新鲜状态。
而单一产地咖啡则反其道而行之，只使用单个产地的咖啡豆，目的是彰显该产地的风味调性。因为随着每个国家的风土和所种植的品种差异，咖啡所带来的味道表现也就形成各自的特色，这些单品咖啡在过去大多会以手冲的形式萃取，而如今越来越多人开始把这些单一产地品种运用在意式咖啡机上，试图做出更独特的浓缩基底。
理论上，所有的单品咖啡豆都是可以拿来制作浓缩的，但因为意式咖啡机自带增压萃取功能，浓缩的浓度极高，所以好不好喝就是另外一回事了。我们在选择咖啡豆做SOE的时候，想达到理想萃取，至少要满足几个条件：
1、首先，烘焙要适当
由于意式咖啡机属于高温高压萃取，容易放大咖啡豆本身的特点，并且整个制作过程只有二三十秒，如果采用浅烘豆酸味会变得刺激，甚至萃取不足，再通过加入牛奶/水后，咖啡味道就变得更不明显了，喝起来便平平无奇。而当使用太深烘焙的豆子，则会加大苦味或是导致过萃，所以SOE最好使用中度烘焙~中深烘焙的单品咖啡豆：
「前街-埃塞俄比亚花魁SOE咖啡豆」日晒花魁以浓郁的奶油草莓香闻名，它属于中度烘焙，萃取成SOE能呈现出红色莓果、淡花香和橙子的特点，口感清爽，香气优雅，非常适合制作花魁SOE美式和花魁SOE澳白。
「前街-哥斯达黎加草莓糖SOE咖啡豆」，这款中度烘焙的咖啡豆萃取SOE后能表现出果脯的香甜，红色花香以及莓果般的酸甜。
「前街-巴西皇后庄园SOE咖啡豆」，这款中深度烘焙的咖啡豆萃取SOE后能表现出烤花生烤坚果的香气，以及黑巧克力般的醇厚以及焦糖的余韵。
「前街-PWN黄金曼特宁SOE咖啡豆」，作为曼特宁中的上等佳品，前街黄金曼特宁经过了三次手选+1次机选，让咖啡豆的瑕疵率达到最低，采用了中深烘焙，萃取SOE后带有明显的香料、草本、檀香、焦糖等风味，口感十分醇厚，余韵有黑巧的香气。
「前街-哥斯达黎加黑莓SOE咖啡豆」，由于采用了黒蜜处理，这款咖啡带有丰富的热带水果甜感，以及果脯般的香气，萃取SOE能呈现出玫瑰花、葡萄干、甜橙、奶油的风味，搭配牛奶制作拿铁是蔓越莓曲奇的特点。
2、确保新鲜程度
呈现SOE风味特点的关键在于购买新鲜烘焙的单品咖啡豆。作为广州本土老字号烘焙商，前街咖啡所提供的咖啡豆均为5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡都是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
3、优先选择高性价比的品类
其实，市面上可以用作SOE的种类有很多，但好喝与高性价同样重要，因此像前街巴拿马瑰夏、前街牙买加蓝山虽然也符合烘焙要求，但终归到底价格太贵，难以成为日常口粮。购买SOE咖啡豆，建议优先选择具备风味和性价比的品类，除了以上提到的5款咖啡，还有前街哥斯达黎加莫扎特、前街PNG天堂鸟、前街哥伦比亚希爪……都是SOE的优选种类。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
