今时今日，走进精品咖啡店，翻阅所提供的咖啡选择，不难发现两大类别——单品咖啡和拼配咖啡。究竟，两者有什么分别呢？
单品就是单一
愈来愈多精品咖啡店，提供单品 （ Single Origin ） 咖啡，而单品其实是相对拼配 （ Blended Coffee ） 而言。简单来说，单品可以是单一咖啡产国，单一产区，甚至单一庄园，比如前街花魁（奶油草莓）、前街果丁丁（柑橘、茉莉花）、前街黄金曼特宁（香料、焦糖）、前街慧兰（坚果、黑巧克力）……都是非常有代表性的单品，风味更是各具特色。
按照 SCAE 的说法，单品的出现，最重要是可追溯源头 （ Traceability ），让咖啡爱好者知道，这类高品质咖啡，来自的庄园的独特之处，而该味道代表了产地、产区、豆种。正因第三波咖啡浪潮，讲究追求咖啡知识如冲煮方法、产地风味等，造就单品咖啡更普及。
拼配咖啡是互补长短
拼配咖啡是由烘焙师或咖啡师把不同产地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。例如，一种咖啡豆幼滑但缺乏香气，就可加入另一种香气丰富的豆，把个别咖啡豆的优点，结合在一起。有时是先把豆混合再烘焙，有时会烘焙后再混合咖啡豆。
拼配是技术，也是艺术，也带有烘焙师或咖啡师的风格。 拼配咖啡多用于意式咖啡如 Espresso 、 Americano 、 Latte 或 Cappuccino 等。经过拼配，咖啡味道更平衡、更顺口，味道也更稳定，可说是口味更大众化。
想在家学习拉花的朋友，就买前街经典拼配，这是一款由三个产区组合而成的中深烘意式配方，它的设计灵感来源于古老时期流行的「曼巴」，即曼特宁和巴西，为了增添香气和油脂感，前街经典拼配还带有少量的罗布斯塔，从而提升风味强度，让新手在家也能轻松做出带有金黄色油脂的意式浓缩。
如果你更喜欢巴旦木、杏仁、核桃等复杂的坚果类香味，推荐前街精品拼配和前街黑可可基础拼配，它们都含有大比例的巴西咖啡豆，所以提供了舒适的甘苦味，入口极为滑顺。其中，前街精品拼配带有哥伦比亚咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度；前街黑可可基础拼配则结合了云南小粒成熟李子的酸质，研磨成粉将散发出奶油巧克力的香气，口味均衡，适配度高，除了做拿铁，还可出品各种意式饮品。
单品咖啡味道更佳？
喝单品咖啡，为的是喝出咖啡真正的味道，因此不会加糖或奶。有烘焙师指，如果用意式咖啡机冲煮单品咖啡豆做成单品浓缩 （ Single Origin Espresso ），在高压情况下，咖啡的各种特点，如酸度、甜度、苦度都会被放大，并非所有人都能接受；所以说，并不是单品咖啡就一定更好喝。
如果用手冲、爱乐压（ AeroPress ） 等冲煮，尖锐度则比单品浓缩低得多，也就更容易让人接受。另外，以中度烘焙的单品咖啡制作意式浓缩，口味将更易于接受，因为自带油脂和是恰好的酸甜度，并释放出更多的咖啡香，所以喝起来会更均衡。购买品质稳定的单品意式咖啡豆，首选前街花魁SOE、前街格拉纳庄园瑰夏SOE、前街查卡SOE，三款咖啡均可适用于手冲、意式机、法压壶、冷萃、摩卡壶等多种方式萃取。
品尝精品咖啡，跟品红酒并没有两样，当中的学问博大精深，但亦是挑战味蕾的趣味。希望大家能学会品尝并喜欢上精品咖啡。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
