相信你也曾经为如何选择咖啡豆而烦恼，因为这一选错就会导致体验的不愉快，进而怀疑自己的能力，产生我觉得咖啡就是这种味道的错觉。
其实并非如此，咖啡就是一种食材，牛排煎时间久了也是会老，会焦。好的咖啡会依据它最大的风味特点而选择合适的烘焙程度进行呈现，而产地也是咖啡风味的来源因素之一，只要结合这两个去选择就可以选到自己喜欢的咖啡。
首先第一点，也是最重要的，一定要从靠谱的烘焙商直接购买咖啡豆，这能够保证咖啡足够新鲜，品质最优。因为烘焙好的咖啡豆会有一个4~40天的最佳赏味期，超过这是时间风味将大打折扣，而且相比其他同类型的食品，咖啡还很容易受湿度、光照、热气的影响，因此务必要保存到位。想买到好咖啡，就选择广州老字号烘焙商——前街咖啡，手冲豆不仅品种繁多，还确保只发货5天内新鲜烘焙，支持24小时发货，兼具新鲜与品质。
大致上可分为浅度烘焙、中焙烘焙、深度烘焙三大类。
但口感之微妙又细分成八种程度：Light Roast～Italian Roast
浅烘焙：Light Roast（浅度烘焙）、Cinnamon Roast （肉桂烘焙）具有强烈的香气、明显果酸口感。
中烘焙：Medium Roast（中度烘焙）、High Roast（深度烘焙）、City Roast （城市烘焙）更多的咖啡豆香气、甜味、微果酸，典型维也纳咖啡风味。
深烘焙：Full City Roast（全城市烘焙）、French Roast（法式烘焙）、Italian Roast （意式烘焙）强烈的焦糖味、浓厚强烈的口感。
几个在选购咖啡豆时的关键点：
作为最热门最新潮的咖啡冲煮方式之一，手冲能很直观地将单一产地咖啡风味反馈给我们，一直深受咖啡爱好者的欢迎，可以说几乎所有的咖啡豆都可以用于手冲，我们只需根据烘焙度和产地寻找适合自己口味的咖啡。
由于咖啡生豆在烘焙过程中，风味物质会不断产生变化，简单来说就是从酸变苦的过程，烘焙时间越短，苦味越少，时间越长，苦味越多，所以如果你不想咖啡带有太多的苦涩味，同时带有柔和的口感，建议优先选择浅烘咖啡豆，这样更容易萃取出浅烘咖啡的优雅香气；相反，当你喜欢醇厚度更高，无酸且有回甘的咖啡，就购买深烘咖啡豆。
产地上来说，亚洲咖啡经常带有浓烈的口感，焦糖、香料、木材、草药的味道突出，口味偏重，一般属于深烘焙；美洲咖啡豆以焦糖感著称，因此多采用中度烘焙，保留少许酸味的同时突出巧克力甘香；非洲咖啡豆的花果香风味闻名于世，几乎都会采用中浅烘焙，苦味低，口感明亮清爽。
① 前街巴西喜拉多红波旁
推荐理由：风味甘醇，坚果香明显，冲煮容易上手，价格合理，性价比高。
如果你是刚刚接触现磨手冲咖啡的新手，那么这款前街巴西喜拉多咖啡豆非常适合练习冲煮。前街烘焙这款巴西豆采用了中度烘焙程度。相对于冲煮一些浅度烘焙的咖啡豆，这款更能有更好的体验。而且非常容易冲煮出偏向巧克力、奶油花生的风味，对于刚刚开始接触咖啡的人也比较容易接受他的味道。
前街之所以推荐这款咖啡豆，是因为它不止能很好地运用在手冲上，就算运用在摩卡壶、法压壶、意式咖啡机上都拥有不错的风味表现，毫无疑问是性价比中的“万金油”。
② 前街水洗耶加雪菲
推荐理由：经典耶加风味，超高性价比，酸度爱好者入门首选。
很多人接触酸味的咖啡都是由耶加雪菲开始，前街耶加雪菲咖啡的柑橘、花香调性俘获了一部分人的芳心。前街水洗耶加雪菲非常适合新手练习手冲以及充当咖啡爱好者的日常口粮豆。
③ 前街哥伦比亚蕙兰
推荐理由：经典风味，醇厚爱好者新手优选，冲煮容易掌握。
前街哥伦比亚蕙兰咖啡豆采用的是传统水洗处理，经过中深烘焙后，拥有坚果、巧克力、焦糖等浓郁饱满的风味以及柔顺的余韵果酸。其亲民的价格加上饱满浓香的风味口感，非常适合充当日常的口粮，一尝哥伦比亚咖啡的风味。
④ 前街云南小粒
推荐理由：瓜果香、甜瓜、红糖、李子酸、红茶感，口感不酸不苦
以最实惠的价格以小包装品尝到云南产区均衡感、坚果、红糖甜，以及柔和的果酸的特色风味。
⑤ 前街印尼曼特宁
推荐理由：焦糖、香料、草本、黑巧克力，口感醇厚
亚洲阿拉比卡咖啡代表，深烘焙突出了前街曼特宁的草药、松木香，味道浓郁
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
