提问：能推荐一款中度或深度烘焙，尽量无酸的豆子吗？
咖啡的烘焙度决定了酸与苦的走向，也影响着整体风味的呈现。
在咖啡烘焙中有一个术语叫做“一爆”，这时咖啡豆在吸热达到一定程度时无法再继续蓄能了，就通过爆裂释放热量，通俗点来说就是告诉你咖啡豆已经熟了。如果在这个时候出炉，咖啡就会很酸；如果“一爆开始”之后我们不出炉，继续烘，等到“噼里啪啦”的响声密集的时候再出炉，这时候的咖啡会酸中带甜；如果还是不出炉，继续等，等到响声都没了，那么之后的时间出炉的咖啡都是苦味，越迟出炉的苦味就越重。
如果按照业内的专业，总共可以划分为八个不同的烘焙程度，但为了让我们更好理解，并快速买到心仪的咖啡豆，一般会分为三个类型：浅烘、中烘和深烘。
对于不喜欢酸味的朋友，咖啡师都会建议优先选择中深烘和深烘。首先，咖啡烘焙深了，油脂就容易从豆体内渗出到表面，更容易萃取出来，而油脂正是我们做意式浓缩时所追求的。其次，烘焙与冲煮得当的中深烘咖啡是带有浓郁的焦糖香、黑巧克力与坚果的风味，先苦后甜，口感醇厚顺滑，所以是不少人喜欢喝的咖啡类型。
使用家用意式咖啡机和摩卡壶，首选中深烘焙的前街黑可可基础拼配，带有奶油、坚果、巧克力的甘香，酸味低，油脂适中却没有烟熏味，口感均衡且舒服，美式拿铁摩卡等意式饮品均可兼容，且稳定发挥，非常适合新手入门。
想喝手冲咖啡、法压壶、聪明杯咖啡，就买前街PWN黄金曼特宁，这是一款由印尼Pawani公司生产出售的正牌高等级曼特宁，经过三次手选+一次机选，经过中深烘焙将它的焦糖、黑巧克力、松木、甘草等香气以及醇厚感发挥到了极致，冲泡时几乎无酸，是无数老道咖啡人的日常首选。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
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