Espresso意大利文「快速」的意思，即用短时间兼高压萃取所得，Espresso起源于意大利，与“时装，美食”一起被意大利视为三大国宝,一开始发明出来的意式浓缩咖啡味道苦涩并且带有焦糊味，直到上世纪40年代才彻底改变和提升了意式浓缩咖啡的口味和品质，在中国，浓缩咖啡，意式浓缩，香浓咖啡等等不同的称呼方式其实都是在指Espresso。
与手冲咖啡相比，浓缩咖啡的特点是味道强烈且快速，并不能像手冲咖啡一样分辨高温中温低温的风味，毕竟还没等它冷下来便喝完了。
其次是低比例造就的高浓度也让浓缩咖啡喝起来浓郁强烈，比较难以察觉太多的风味（也有风味比较复杂且清晰的浓缩咖啡）。
除此之外，浓缩咖啡因其在高压下进行萃取，产生了其独有的产物“油脂”/‘Crema“，这也为浓缩咖啡提供了独特的口感体验。一杯浓缩咖啡的品质，很大程度上取决于意式咖啡豆的选用，烘焙度、产地、品种对最终味道都会产生影响。不过，比起直接品尝，意式浓缩更多会被制作成美式、拿铁、卡布奇诺等咖啡再喝，因此我们在购买家用意式咖啡豆时，尽量选择能兼顾多种咖啡味道的类型。
家用意式豆推荐①：前街经典意式拼配
一般咖啡族多只听过曼巴咖啡，卻不知「曼巴」的配方及來由，其實曼巴就是綜合印尼曼特宁豆，再加上巴西的咖啡豆，口味能起到互补、协调的作用，台湾早年咖啡厅就非常流行曼巴拼配，算得上是古早的咖啡味。前街经典意式拼配是在曼巴配方的基础上加入了罗布斯塔，充分提高了咖啡的油脂感，让意式咖啡的body更强，适合家庭制作，用于拿铁拉花。
家用意式豆推荐②：前街精品意式拼配
作为世界数一数二的咖啡生产国家，巴西咖啡和哥伦比亚咖啡早已驰名，前街将两个产区的咖啡豆相互组合，巴西咖啡的坚果香气、平衡口感加上哥伦比亚咖啡的巧克力调性，完美地达到了一加一大于二的效果，萃取后的意式咖啡带有奶油曲奇、可可、烤坚果的风味。适合不喜欢酸味的朋友，用于制作美式和拿铁。
家用意式豆推荐③：前街草莓糖意式拼配
如果你希望制作出花果香的意式浓缩，就要以中度烘焙的咖啡豆为主，推荐前街草莓糖 espresso咖啡豆，可在淘宝或天猫门店直接下单。这是一支以蜜处理而闻名的前街哥斯达黎加塔拉珠和作为咖啡发源地的埃塞俄比亚两大产地，在此基础上，配上哥伦比亚咖啡豆，这样就能调配出的意式浓缩不仅不刺激，在咖啡机的萃取下，带着良好油脂和绵密的质地，同时又有如同草莓软糖般的酸甜口感，适合制作美式或拿铁。
家用意式豆推荐④：前街商业意式拼配
如果你想复刻咖啡店的同款美式、拿铁，可以购买前街商业拼配咖啡豆，它采用了巴西、哥伦比亚、越南三大产区拼合而成，经过中深烘焙后，带有丰富的咖啡油脂和烘烤类香气，专门为咖啡店经营而定制。使用前街商业匹配制作的美式咖啡口感甘醇，带有浓郁的黑可可、烤面包风味，非常好入口，做成拿铁则浓郁顺滑，喝完唇齿留香，而且价格实惠，能成为家庭制作的日常口粮豆。
如何制作美式咖啡？
美式咖啡在意式咖啡中其实就是意式浓缩咖啡加水稀释后的产物。
不过根据不同地方的饮食习惯和使用咖啡豆的不同，浓缩咖啡与水的配比也各有不同。最常见的做法是采用20g咖啡粉，通过28秒萃取出40g的咖啡液，粉液比为1:2。再以1：6的比例加入240g的冰水。这样，一杯冰美式咖啡就完成了。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
