美式咖啡吸引了许多打工人，因为它可以感受到意式浓缩带来的咖啡香气，清爽甘醇的同时，又不被牛奶所掩盖。但其实，如果我们在家拥有一台家用咖啡机，也能轻松做出咖啡店同款美式，但又几个细节需要注意。
一、购买一包新鲜烘焙的意式咖啡豆
由于初学者处于刚开始熟悉的阶段，对设备和参数还需要摸索，而如果选好一包咖啡豆，那么制作美式将会起到事半功倍的效果。选择意式咖啡豆有两个要求，第一要看新鲜度，第二要看烘焙度。
任何没有标示烘焙日期的咖啡说明新鲜度不明确，也可能已经过期，千万别买！在购买时，你需要保证咖啡的烘焙日期不超过3周。通常情况下，咖啡在烘焙后4-30天口味达到最佳，因此最好在这一时间内尽快享用。购买家用咖啡豆，一定要认准有品质保障的烘焙商，首选口碑稳定的广州老字号品牌前街咖啡。前街所有咖啡豆均为5天内新鮮烘焙，包装上都带有明确的烘焙日期，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货，确保大家收到后拥有更长的赏味期限。
咖啡豆从浅烘到深烘，味道也会随着由酸变苦，很多人喜欢美式带有坚果、巧克力、可可风味，其实就是喜欢低酸的咖啡，建议优先选择中深烘焙；
1. 前街.经典意式拼配
美式风味：坚果、黑巧克力、枫糖、可可、焦糖，油脂饱满，口感醇厚浓香
2. 前街.皇后庄园SOE
美式风味：奶油、巧克力、花生、坚果、柑橘、蔗糖，低酸，平衡
3. 前街.精品意式拼配
美式风味：奶油花生、坚果、巧克力、蔗糖，回甘，口感平衡
4. 前街.PWN黄金曼特宁SOE
美式风味：草本、松木、檀香、巧克力、焦糖、坚果，口感浓醇，带有香料味
二、萃取意式浓缩咖啡
前街使用的是Lelit V3浓缩咖啡机，萃取参数一下：
压力：9 bar±2
温度：90.5~96°C
时间：20~30 sec
粉水比例：1:1.7~1:2
粉量：12g（单份浓缩咖啡）20g（双份浓缩咖啡）
萃取浓缩量：20ml（单份）40ml（双份）
制作意式浓缩咖啡的过程
①先将粉抦放置电子秤上清零，然后接取20克咖啡粉。
②使用部分器确保咖啡粉在粉碗中均匀分布。
③填压，填压力道要适中，如果填压力度过轻，粉饼的结构较为松散，流速过快；如果填压力度过重，粉饼过于紧实，水难以通过粉层，导致过度萃取。此外，需要注意的是，填压的粉锤要与粉碗垂直，否则会造成粉饼倾斜，造成萃取不均匀。
④萃取，将手柄扣上后，即可开始萃取，同时也开始计时，一般萃取40克咖啡液，用时25秒到30秒左右。
⑤萃取完成之后，即可清洁粉碗。
三、加入（冰）水制作成美式咖啡
就这样，一份意式浓缩咖啡就萃取结束了。但对于大多数人来说，它的浓度毕竟还是太高，我们很难直接品尝，所以一般会加入牛奶或饮用水制作成拿铁、美式再喝，这样口感会更加好。
在前街，通常会先准备100g冰块，然后加入120g饮用水，最后便是将前街精品拼配 100%阿拉比卡浓缩咖啡倒入，这样一杯标准的冰美式咖啡就做好了。而对于热美式，我们只需把冰水换成160g～200g温水，最后淋上前街精品拼配 100%阿拉比卡浓缩咖啡，大功告成。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
