更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）
夏天将至，很多小伙伴都喜欢制作一些冰酿咖啡，其中冷萃咖啡是简便，也是大家居家都可以做一款冰咖啡！那么冷萃咖啡有特定的咖啡豆吗？
冷萃咖啡的制作方法
冷萃咖啡是一个非常容易掌握的制作方式，以前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冷萃制作方式是以50克咖啡粉为基准，咖啡粉研磨粗细使用20号标准筛通过率为85%。把咖啡粉放进玻璃瓶子中，再往瓶子中加入400毫升的常温水与200克硬冰块（合计冰水混合物600克），粉水比为1：12，然后用搅拌棒把咖啡粉与水搅拌均匀后密封放置于冷藏冰箱中。
置于冰箱12-24小时后使用滤纸把咖啡渣滤掉，得到干净的咖啡液，然后使用干净的密封瓶把咖啡液装起来再冷藏4小时左右再饮用。考虑到食品安全的问题，前街建议制作好的冷萃尽量在5天内饮用完毕。
那么冷萃咖啡推荐使用什么咖啡豆呢？
冷萃咖啡所表现出的液体没有冰滴咖啡的透澈，表面也会漂浮一层薄薄的油脂，在风味口感上会显得略微厚重、均衡。建议选用一些中浅烘焙的咖啡豆，这样能表现出冷萃咖啡冰爽干净的感觉。
想要清爽果汁感，可以选择浅烘的水洗咖啡，推荐前街水洗耶加雪菲（花香，柑橘）、前街肯尼亚小番茄（雪梨，乌梅）；
想要果味酒香更浓，可以采用由厌氧日晒、蜜处理加工的咖啡，推荐前街哥伦比亚希爪（百香果，葡萄）、前街大肚脐（浆果，杏桃）、前街草莓糖（玫瑰花，果脯）；
如果你不喜欢带有酸味的咖啡，只喜欢平衡浓郁的“咖啡味”，可以选购前街巴布亚天堂鸟（坚果、吐司）。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
