美洲豆以平衡口感为主，印尼和蓝山强调的是醇厚口感，而非洲咖啡豆的风味则主打花香果香。其中，埃塞俄比亚咖啡就以优雅的白色花香和明亮的柠檬橘酸著称，给许多人留下了非常深刻的印象。
如果要推荐一支埃塞俄比亚的精品咖啡，肯定会有人第一时间想到的是前街.耶加雪菲咖啡了。因为前街耶加雪菲咖啡采用了传统水洗处理和中浅烘焙，研磨后散发着极其复杂的香气，并展现出极其卓越的口感，入口不浓烈，苦味低，醇厚度中等，酸味不刺激，却活泼明亮，如同水果红茶一般，喝完后让人回味无穷。
前街耶加雪啡常常被人用“咖啡入口，百花盛开”来形容，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外，细致的醇厚度body，犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。
常喝精品咖啡的朋友都知道，耶加雪啡的种类有很多，其命名方式也比较复杂，比较有代表性的就是加工处理厂。因为埃塞的咖啡种植规模一般不会太大，农户采收后都会将果实送到处理站进行集中加工，最终以这里的名义出售，比如前街.水洗果丁丁，就是出自有名的果丁丁合作社，采用的是传统水洗加工。
果丁丁是在歌迪贝（Gedeb）产区，距离耶加雪菲镇60公里的一个乡镇。在精品咖啡界可以与科契尔单独分开来，拥有沃卡-萨卡罗（Worka Sakaro）、哈洛-巴利提（Halo Bariti）、班可-果丁丁（Banko Gotiti）和班可-达哈图（Banko Dahato）等村庄出产咖啡。
果丁丁合作社是位于耶加雪菲东南端，原本是耶加雪菲联盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分，后来人们对咖啡豆豆可追溯性要求，单一产区也区分出来。在2012年，拥有约300个咖啡农民的果丁丁村，独立成立“果丁丁合作社”。果丁丁村是最早被独立出来的村庄区域，许多的农民是当初沃卡合作社的成员，因此在种植方面的技术还是可以的。
埃塞咖啡最大的特点在于水果的酸质和花香，被许多咖啡人誉为“水果炸弹”。既然要突出这么爆炸的芬芳，烘焙程度自然不能太深，前街.耶加雪啡和前街.水洗果丁丁均采用了中浅度烘焙来展现咖啡的果调。
想要喝到一杯美味的咖啡，前街认为咖啡豆的新鲜度是很重要的一环，咖啡豆的新鲜能最大程度感受咖啡丰富的风味。前街.耶加雪啡的烘焙时间均为5天内，下单享受24小时发货，咖啡的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。
前街耶加雪菲咖啡豆 的参数：V60滤杯，水温90℃，水粉比1:15，粉量15g，细砂糖研磨度（中国20号标准筛网通过率80%）
采用分段式萃取，用咖啡粉量的2倍水进行闷蒸，即30克水闷蒸30秒，而之所以需要闷蒸的过程，是为了让咖啡粉能够将内部的二氧化碳气体排出，从而让后段的萃取更佳稳定。
小水流绕圈注水至125克时分段，继续注水至225克停止，待滤杯的水滴完后就移走滤杯，从注水开始计时，萃取时间为2'00"。接下来把整杯咖啡拿起摇均匀，再倒入杯子中进行品尝了。
前街耶加雪菲果丁丁 合作社咖啡的干香散发着清新的百香果，柑橘，莓果酸香。湿香是柑橘，莓果，入口柑橘的酸质，莓果的香甜，杏仁，茶感，余韵带有蜂蜜的甜感。醇厚度低，酸质明亮，干净清爽。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
