花魁，是一款新手必喝的精品阿拉比卡咖啡豆，它来自古吉产区（GUJI）的罕贝拉（Hambella），由这里的Buku abel处理厂加工，风味上以经典的埃塞俄比亚花果香闻名。
Buku Abel在海拔2250米以上种植，当地降雨量超过1200mm，日昼温差大，给予咖啡果实良好环境。而花魁咖啡只选择全红果，完全成熟的咖啡樱桃，全部人工采摘，非洲棚架晾晒，限定果层厚度并且24小时不间断定时翻动，庄园得天独厚的自然环境下低温发酵。
在采收处理季节（12月-1月）其独特的生长环境和自然气候造就了花魁独特的风味。采摘的红果糖度要达到30以上才开始日晒处理。日晒的头两天，要保证红果的湿度，使其果糖充分的开始发酵反应。同时高海拔的地理位置，使处理厂的夜间温度可以降到12摄氏度左右，又不会因为气温过高，产生过度发酵的气味。中午气温比较高的时候会进行遮挡，防止红果晒伤。
在夜间，为了防止突然降雨，还会用厚塑料布进行包裹。这样使红果在比较低的温度下进行发酵和脱水。
花魁咖啡的品种属于当地原生种，整体大小不一，有小颗粒种， 外型较为浑圆，也有偏长身，豆体饱满，大多介于14-15目之间，外貌大小差异较大，而这也是埃塞俄比亚大多数咖啡豆的特征，与味道无关。
前街日晒花魁咖啡豆
产区：埃塞俄比亚古吉 罕贝拉
处理厂：Buku abel
海拔：2235m
烘焙度：中浅烘焙
风味：花香，莓果、柑橘、香橙的酸甜感，芒果果汁，蜂蜜，余韵为红茶的甘甜，口感清澈。
前街花魁咖啡的冲煮方式有很多，以手冲、挂耳、聪明杯和虹吸冲泡为最佳，每一种都能体现花魁的魅力所在。对于追求便捷省时的小伙伴，推荐优先购买前街花魁挂耳咖啡，每包含有10g咖啡粉，冲泡后可以获得一杯150ml的新鲜黑咖啡，入口酸甜芳香，经济又实惠，非常适合忙碌的上班族。
如果有条件的情况下，建议采用手冲萃取前街花魁咖啡，因为这样才能更好地展示精致的花果香气。此外，我们还要确保咖啡豆的新鲜程度，前街烘焙的宗旨是「新鲜烘焙好咖啡」，让每位下单的客人在收到咖啡的时候都是最新鲜的咖啡。咖啡的养豆期在4-7天左右，因此当客人拿到手时正是风味最佳的时候。
在磨豆时，你就能闻到扑鼻的日晒果香，蓝莓的清甜感明显，带有淡淡的热带水果和番石榴。
一杯好喝的咖啡不外乎就是酸甜苦均衡以及口感顺滑等特色，滤杯的设计就是为了如何去呈现咖啡的这些特色。然而不同的滤杯冲煮的咖啡所呈现的风格也是不一样的。花魁适合树脂V60滤杯，让咖啡从热到冷有更丰富的酸质变化，让这杯咖啡更精致，树脂材质可以增强香气强度。
前街使用中细研磨/细砂糖粗细（中国20号标准筛网过筛率80%。使用15咖啡粉，然后搭配V60滤杯、91摄氏度水温、1:15的粉水比例以及三段式注水手法进行冲煮。
采用三段式萃取，用咖啡粉量的2倍水进行闷蒸，即30克水闷蒸30秒，而之所以需要闷蒸的过程，是为了让咖啡粉能够将内部的二氧化碳气体排出，从而让后段的萃取更佳稳定。小水流绕圈注水至125克时分段，继续注水至225克停止，待滤杯的水滴完后就移走滤杯，从注水开始计时，萃取时间为2'00"。接下来把整杯咖啡拿起摇均匀，再倒入杯子中进行品尝了。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
