很多前街咖啡（FrontStreet Coffee）的顾客会好奇为什么意式咖啡里面会包含美式咖啡这种咖啡饮品呢？美式咖啡从字面意思来解释就是美国风格的咖啡。前街认为美式咖啡的正确喝法主要分为两种，一是滴滤式咖啡，二是在浓缩里面加水的咖啡。现在市面上流行的是在浓缩咖啡种加水的做法。无论哪种咖啡，美式咖啡给人的口味相较于传统的意式浓缩咖啡会淡很多。而这就是意式咖啡和美式咖啡的主要区别。
美国人喝咖啡的习惯似乎是天生的，无论是在家里，还是在办公室，无论是商场，还是路边的自动贩卖机，经常有香喷喷的咖啡味道飘过。对于生活节奏非常快的美国人而言，他们需要咖啡为他们提神，同时他们又不会像欧洲人一样那么悠闲的品尝咖啡的美味。虽说如此，但不可否认一件事是咖啡已经是每个美国人的必须品，因此美国在全球咖啡的消耗中居于首位。
意大利语中的美式咖啡被称为是Caffè Americano，现在通常是指在意式浓缩咖啡中加入热水制作而成。在新西兰和澳大利亚美式咖啡的做法又有些许的不一样：在萃取完浓缩咖啡之后，继续让机器供水直到得到一杯完整的咖啡。而这样的做出来的咖啡也被称作是“long black”长黑咖啡。
经过前街查阅，美式咖啡在二战期间在欧洲流行起来，当时的美国士兵想要喝到在美国本土的滴滤式黑咖啡，于是就加水稀释意式浓缩咖啡，得到与滴滤式咖啡相似风味的咖啡饮品。
喝惯了浓烈浓缩咖啡的欧洲人，对美国人的这种做法嗤之以鼻，他们认为这样会破坏浓缩咖啡的香气，法国人回家美式咖啡称为“jus de chaussette”，也就是袜子汁的意思。jus de chaussette的来历是指普法战争时，法军士兵在应急情况下使用袜子做为过滤的口感很差的简易咖啡。原本这个词的意思是泛指任何口感不佳的咖啡。二战后迅速变成美式咖啡的代称，可见欧洲传统一派的人对美式咖啡的鄙视。
前街认为咖啡的风味很大一部分是源自其咖啡豆的风味。为什么这么说呢，因为一杯好喝咖啡的饮品，不仅与咖啡豆有关，研磨度、水粉比、萃取时间等因素都至关重要。但今天，前街主要来和大家探讨一下咖啡豆对美式咖啡的影响。
如果您在家中使用的是滴滤式的咖啡机，那么浅、中、深烘焙的咖啡豆您都可以试一试，一般来说，浅烘焙的咖啡豆往往突出表现花果香，好的浅焙咖啡豆做出来的咖啡喝到醉里犹如千香万味的水果宴。以前街咖啡（FrontStreet Coffee）的花魁来说，浅度烘焙的花魁充分的展现了其丰富的水果香气，混合了草莓、百香果和柑橘等多重水果炸弹。当然，浅烘焙的咖啡往往会面临两个问题：浅焙不到位，会出现尖酸碍口的情况，酸值呆板不活泼；咖啡豆不适合浅度烘焙，放大咖啡豆里面的酸涩和草本植物等负面风味。
中度烘焙的咖啡讲究一个平衡，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的蓝山就是使用中度烘焙。中度烘焙可以最大程度的释放咖啡豆的风味和香气。前街的蓝山咖啡入口顺滑，整体干净精致，令人愉悦的花香调，坚果可可的风味呈现让人沉醉其中。
深焙的意式咖啡豆往往浓厚、甘醇，总是可以在深焙的咖啡中感受到巧克力的风味。在前街，印尼的咖啡往往采用深焙的方式。前街认为这与印尼的当地的咖啡种植环境有关，印尼咖啡往往具有深色和大胆的风味特征，带有突出的泥土味。湿刨过程创造出从泥土、香料、和草本等各种口味的味道。它们通常具有持久的余味，感觉就像不加糖或黑可可。为突出展现这些风味特点，大部分的烘焙师都会使用深度烘焙减少负面风味对咖啡的影响，放大醇厚度与甜感。前街的黄金曼特宁采用深度烘焙，本身黄曼曼特宁就有非常优质的草本植物气息,焦糖的风味也非常明显，二爆之后的可以有效的降低杂味，展现了更好的甜感。
当然美式咖啡的口感描述，前街认为不止是要讲述用滴滤咖啡做出来的咖啡，更重要的还是现在在浓缩里加水的美式咖啡。浓缩咖啡的烘焙时间更加的长，通常会经过第二次爆裂，因此它具有更深的味道，去除了大部分的酸，使整体更加饱满，即使是与牛奶混合，也不会喧宾夺主。美式咖啡在浓缩的基础上加了水，因此口感会稍微柔和。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的意式咖啡豆与大部分的咖啡馆都有所不同，前街采用的是暖阳拼配咖啡豆：雪莉咖啡拼红樱桃咖啡，出品的美式咖啡会有浓浓的酒香，比起其他咖啡店美式更有记忆点。
当然，每个人喝咖啡习惯都有所不同。有人喜欢原汁原味的苦咖啡，但也有人喜欢在咖啡里面加糖加奶来调整苦味增加甜感。接下来前街将为大家讲述一下美式咖啡和拿铁的区别，通过前面的说明，大家应该都明白美式咖啡就是黑咖啡，那么拿铁是什么呢？其实拿铁就是将美式咖啡中的水换成牛奶。哼多客人会问前街：“听说喝咖啡有助于减肥，那么拿铁和美式咖啡哪个减肥呢？”毋庸置疑，美式咖啡更有利于减肥。拿铁咖啡多少含奶，而牛奶本身就有卡路里，风味拿铁还会额外加各种糖浆，卡路里就更多了。
说起咖啡的好处，除了可以减肥之外以下还有六种（美式咖啡）咖啡对人体的六种不同健康益处，这些益处已从对人类的科学研究中得到证实：降低阿尔兹海默症的风险、对抗抑郁症、帮助燃烧脂肪、有助于保护肾脏、降低癌症风险、保证抗氧化剂的摄入、有助于长寿等等。大家都知道，事物都是有真反面的，咖啡当然也有坏处：失眠和情绪暴躁、劣质咖啡会使人中毒等。大家了解到美式咖啡的好处和坏处，可以根据自己需求饮用咖啡。
前街认为咖啡与中国的茶道一样，非常讲究。美式咖啡的正确喝法是怎样的呢？品咖啡犹如品茶一样，要有一个过度的过程，循序渐进的细品咖啡的美味。首先，拿到一杯刚做好的咖啡，应该不要急于品尝，而是要先闻闻热咖啡带来的香味;接着，用杯中的搅棒按照一个方向慢慢地旋转搅拌，让整个咖啡味道更加的均匀;最后，在品尝咖啡时应该小口的慢慢品尝，也可以在口中多含有一会儿，然后在顺着自己的喉咙慢慢地咽下去。想品尝美式咖啡的真正味道，不如自己亲手尝试下吧。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信号：kaixinguoguo0925
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
