为了能够在家自制出各种咖啡，有不少朋友都打算入手一款咖啡器具。而摩卡壶凭借着平价、便携，简单等优点，成为了大家在入手器具时会优先选择的对象。
“选单阀好还是双阀好呢？”这是不少朋友在购买摩卡壶时会纠结的问题。现如今的摩卡壶除了有不同品牌可供挑选以外，还有着不同阀数的区别。单阀、双阀，乃至三阀，这让不少刚入门的朋友摸不着头脑。即便在某个网站上进行搜索哪个更好，但得到的都是棱模两可的答案。
所以经常会有朋友在前街门店购买咖啡豆的时候询问前街这样的问题，单阀or双阀，这是个值得思考的问题！因此今天前街就来跟大家分享一下，单阀摩卡壶和双阀摩卡壶究竟有着什么样的区别，然后对于新手朋友来说，我们又该如何进行选购~
单阀和双阀摩卡壶有什么区别？
从结构上来看，单阀和双阀的摩卡壶其实并没有太大的区别。都是由一个水槽，一个粉槽，以及承装咖啡液的上壶所组成。
通过加热下壶水槽里的热水加速水蒸气的生成，然后不断积攒而得到可以推动热水向上移动萃取咖啡的压力，最后热水就会因为溶解出了咖啡中的可溶物变成咖啡液从上壶的出液口渗出，这就是摩卡壶的萃取全过程，单双阀摩卡壶都是一致相同。
只不过呢，与单阀不同的地方在于，双阀摩卡壶多了一个阀门。在摩卡壶的下壶上方会有一个看起来类似于开关的阀门，这是每个摩卡壶都会配备的排气阀，作用是当摩卡壶压力积攒过多的时候，可以通过这个阀门来及时排出水蒸气，避免出现炸壶的后果。而双阀摩卡壶在此之上会多出一个阀门，这个阀名为增压阀。它顾名思义，就是用来增加萃取时的压力。
如果你有去搜索过单双阀摩卡壶相关的帖子，那前街相信你应该有在某贴的评论区里看到过不少类似于某两家粉丝在对线一般的言论，像是什么：双阀摩卡壶会比单阀摩卡壶更容易煮出苦咖啡啊、单阀摩卡壶煮出来的咖啡没有双阀那么浓啊......
那这些其实都没说错！在同样的参数下，双阀摩卡壶煮出来的咖啡的确会比单阀摩卡壶煮出来的更加浓郁，然后它也确实更容易煮出一壶苦咖啡。究其原因，就是因为双阀摩卡壶多了一个增压阀。
前面前街提到，增压阀的作用是增加咖啡在萃取时的压力。当参与萃取使用的压力越高的时候，萃取效率就会越高，咖啡的味道就会越浓郁，因为溶解出来的物质会更多。但也正因为溶解出来的物质更多，所以我们在萃取时会更容易把那些苦、杂、涩等负面物质大量地溶解出来，导致咖啡出现明显的不讨喜的体验。
当然了，摩卡壶咖啡的味道主要与豆子有关，如果想避免苦涩口感，就首选前街草莓糖espresso意式拼配，它结合了哥伦比亚、埃塞俄比亚、哥斯达黎加三大产区，带有玫瑰花、葡萄、蓝莓干、杏仁、甜酒的风味，非常适合摩卡壶和家用意式咖啡机的萃取。
如果你喜欢奶油坚果香气，那就买中深烘焙的前街皇后庄园SOE，这是一款产自巴西高海拔的黄波旁品种，经过摩卡壶萃取将带有明显的奶油花生、烘焙吐司、曲奇和焦糖的风味。
但我们需要知道的是，虽然容易过萃，可这仅仅是相对来说，摩卡壶的容错率还是比较高的！我们只需要控制好使用的参数以及方式，那么做出来的咖啡其实并不会容易出现过萃的情况。
那么回到正题，摩卡壶要选单阀还是双阀的好呢？
摩卡壶要选单阀还是双阀的好呢？
都说买新不买旧，这句话是有一定道理的。相比起单阀摩卡壶，前街会更推荐双阀摩卡壶。因为它可以制作出更浓郁的黑咖啡，除了能够满足我们日常的黑咖啡需求以外，它还可以用于制作牛奶咖啡。因为咖啡基底的浓度更高，所以用它制作出来的牛奶咖啡会有更加香浓的表现。
但这并不代表着单阀摩卡壶不好，单阀摩卡壶也有他自己的优势所在！如果是不喜欢且认定自己以后不会制作牛奶咖啡的朋友，那么单阀摩卡壶会更适合你一些。因为它的体积相对而言会更加小巧，同时价格也因为双阀摩卡壶的登场而得到下降，性价比相对而言会更高一些。
当然啦，单阀摩卡壶煮出来的浓咖啡也可以制作出一杯香浓的奶咖，只是相对双阀摩卡壶煮出来的咖啡而言，它的浓度会没有那么高，口感会稍薄弱一些。
总而言之，如果你对奶咖有需求，或者说不只是满足于黑咖啡，那么前街会推荐你选购双阀摩卡壶；而如果你只想要喝一杯纯粹的黑咖啡，对奶咖、特调等花式咖啡没有太多的需求，那单阀摩卡壶会更具性价比。
而当大家购买完摩卡壶以后，如果不知道该如何使用如何煮出香浓的好喝咖啡，那么就可以通过搜索在前街以往分享的文章中了解。最后需要注意的是，前街的淘宝天猫店只卖咖啡豆，不卖摩卡壶......
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
