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1、什么是挂耳式咖啡?
跟茶包类似，只是里面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包两边有硬质的纸质挂耳，可以直接挂在咖啡杯沿上。喝的时候先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上，然后用电水壶烧好的热水冲之，咖啡液就会过滤到咖啡杯里面，冲完就把萃取完的咖啡挂包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便!
2、挂耳式咖啡与速溶咖啡的区别是什么?
挂耳式咖啡成份为100%原豆研磨咖啡，无其他任何添加物，含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。每天喝1-2杯没有任何添加的黑咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。美国咖啡研究所的研究结果显示，咖啡含有抗痴呆物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。
而速溶咖啡并不是一杯健康的的饮品。速溶咖啡是工业化的合成品，咖啡的原材料品质一般不回太好，浓缩煮制并干燥撑粉末后，咖啡虽然浓度高，但是咖啡的香气在各种高温处理下会大部分丢失，因此在制作速溶咖啡的时候需要添加咖啡味的香精，或者提升甜味的糖粉。
同时为了让速溶咖啡更加适合大众的口味，一般里面都会有大量的植脂末以及糖类，所以长期喝/大量喝对身体没有任何的益处。
3.挂耳式咖啡特点有哪些?品质如何?
前街咖啡出售的挂耳咖啡包，以新鲜烘培、持续保鲜为主要的考量。为了让小伙伴们能感受到咖啡经过“量身定制”烘焙后散发出来独特且丰富的香气与风味，前街会在咖啡豆烘焙完成并晾凉后就会马上进行合适的研磨，然后进行独立的密封包装。无论是咖啡豆还是挂耳咖啡包，前街咖啡100%保证每个订单均在烘焙完成后的5天内发出。
前街出售的挂耳咖啡，采用直筒型挂耳滤袋，不织布的材质能更好阻隔咖啡渣，保证冲泡出来的咖啡能有干净的口感。一盒挂耳里有10小袋，每小袋里有10g的研磨咖啡粉。
挂耳咖啡最大的优点在于它的便携性，冲煮方便，虽然挂耳只能算是现磨咖啡的入门级，但不代表会输给精品手冲咖啡。毕竟在口味上，我们依旧可以选择适合自己的咖啡，包括产区、品种、处理法等，下面就以前街豆单为例，针对大众的口味罗列出三种类型提供选择。
1、果酸清爽型
对于喜欢酸的小伙伴，前街建议你只需把注意力放在果酸或花香的描述上即可，比如带着白色花香和柠檬柑橘调的前街果丁丁挂耳、前街水洗瑰夏挂耳、前街小番茄挂耳、前街花蝴蝶挂耳等品种；又或是风味写有果干、热带水果、玫瑰花香等词汇，推荐前街巴哈挂耳、前街红樱桃挂耳、前街花魁挂耳。
2、醇厚坚果型
不过嘛，前街也留意到大多小伙伴还是更追求口感浓郁、风味醇厚的类型，如果你也是，那前街会首先安利你中深烘焙的类型，可以选择前街皇后庄园挂耳、前街天堂鸟挂耳、前街黄金曼特宁挂耳、前街蓝山一号挂耳，它们的风味描述带着坚果、巧克力、焦糖、奶油、可可，冲出来的挂耳咖啡酸度低，带着浓郁的烘焙类香气，十分饱满。
3、浓郁酒香型
当然了，有不少人还是会跟前街一样，不满足于单一的风味与口感，而是希望在挂耳中喝到更丰富的层次。如果喜欢酒香咖啡，推荐选择前街雪莉挂耳、前街莫扎特挂耳、前街草莓糖挂耳、前街希爪挂耳；如果喜欢果香的小伙伴，不妨从前街桃乐茜挂耳、前街巴哈挂耳入手。
挂耳咖啡杯有必要买吗？
随着挂耳咖啡出现的场景越来越多，有的商家也开始针对这一产品推出挂耳咖啡杯，宣称拥有后可以轻松冲出好喝的咖啡，但在前街看来，我们家中其实也有很多容器可以替代，完全不必再另外购买。
对于冲挂耳的杯子，一般会建议使用高身的玻璃杯或者稍微深一些的马克杯，这样咖啡液就可以直接穿透粉层落在杯底。而如果杯子太浅，那么过滤出来的咖啡液就可能返回去重新浸泡粉层，让整杯咖啡的口感偏向于沉重、焦苦，风味自然也不怎么好。由于两侧耳朵需要向杯子的边缘借力，如果使用口径过宽的杯子，注水时滤袋容易因重力而往下掉落，因此前街建议优先选用杯口小于9cm、杯身高于12cm的容器来冲泡挂耳包。
挂耳咖啡冲泡步骤
挂耳咖啡大多都是小包装，像前街的挂耳包是10克/包的咖啡粉，采用1:15的粉水比例，因此需要注入150克热水。前街认为，挂耳的冲泡很随性，如果想把喝浓一些的黑咖啡，可以把冲挂耳的水减少；如果想喝更加淡一些的黑咖啡，那增加水量就可以了。只要自己喜欢就好。
1、首先，我们需要准备一杯装咖啡的容器，分享壶或饮水杯都可以，用于注水的水壶。
2、先将密封的包装撕开，取出咖啡挂耳包，沿着上面的虚线撕开无纺布口袋。
3、将两个耳朵拉开，把整个挂耳包拉开，然后把它们挂到杯子或分享壶的边缘上。
4、首先第一段将咖啡粉都湿润，大概闷蒸10～20秒。第二段小水流平稳注入，直到液面接近满，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。
注入最后一段水至满，等咖啡液全部滴滤完成，拿走挂耳咖啡包，轻轻摇晃均匀咖啡，便可以开始享用了。要注意，挂耳咖啡是不能冲第二次的，因为所有好喝的物质都在第一次冲泡的时候全部释放，因此第二次冲泡的话既没有味道，就像喝木渣子泡水的感觉。
4、原来一直喝速溶咖啡，喝挂耳式咖啡习惯不习惯?
喝速溶咖啡的朋友很多是因为早期速溶咖啡进入市场，只能喝速溶，有的为了提神，有的为了方便等等，现在咖啡文化普及率越来越高、咖啡品种越来越丰富，同时对咖啡的口味要求越来越高，对高品质咖啡也越来越需要。有喝过速溶的，喝这个很快就习惯了，喝挂耳，其实就是品咖啡，能够体现咖啡各种特征，而且外出上班或者旅游携带也非常便。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
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