想在外实现咖啡自由，最便利的方式就是带上一包挂耳了，它操作简易，选择多样，还能随时随地喝到新鲜萃取的黑咖啡。
一般来说，挂耳咖啡在烘焙后的3周内喝完口感最佳。我们在购买的挂耳咖啡时，需要注意咖啡的新鲜度，前街挂耳咖啡均5天内新鲜烘焙，现磨现做，支持24小时发货，目的就是为了做到全方位的锁住咖啡风味。下面是最受欢迎的五款当季挂耳咖啡：
1、前街.日晒G1花魁挂耳
花魁咖啡豆采用的是传统的日晒处理方法。为了防止咖啡果实在晾晒过程中出现发霉或者是染上泥土等不好气味，将咖啡豆放在高架床上进行曝晒21天。这使得花魁咖啡表现成复杂的热带水果气息，花香、芒果、菠萝蜜、柑橘、蜂蜜等丰富的花果香风味。
2、前街.耶加雪啡果丁丁挂耳咖啡
冲煮风味：整体口感扎实，发酵香和热带水果比较突出，随着温度的变化，显现出莓果、奶油的风味，余韵停留在齿唇间的柑橘酸甜感比较持久。
3、前街.印尼曼特宁G1挂耳
冲煮风味：优质的草本植物气息，焦糖、坚果、黑巧克力甜香更为强烈，低酸，丰厚的甜感，醇厚、狂野的香料风味。
4、前街.云南小粒挂耳
冲煮风味：作为我国精品咖啡代表，前街云南小粒挂耳采用了中度烘焙，口感上呈现出平顺的调性，坚果气息，草本、巧克力、焦糖的风味，余韵带淡淡果酸。
5、前街.巴西喜拉多红波旁挂耳
如果你不喜欢酸，也不接受太苦，可以购买前街巴西喜拉多红波旁挂耳，中度烘焙，坚果香浓郁，不泛苦，不发酸，适合追求均衡口感的人。
一杯挂耳咖啡应该冲多久呢？
一般来说我们平常买到到标准挂耳咖啡，规格大多为10克咖啡粉，按照1:15粉水比冲泡的话，大概要倒150g热水进去，前街一般会分成三段注入，这样总冲煮时长通常保持在1分20秒到2分钟左右。
那么挂耳咖啡应该怎么冲呢？
首先我们要知道，挂耳咖啡和手冲咖啡的冲泡原理是一样的，都是用热水流过咖啡粉，萃取出咖啡中的香气物质从而得到一杯黑咖啡。所以想要冲一杯好喝的挂耳咖啡，那必须得了解手冲咖啡的一些基础冲泡知识，才能够冲出一杯美味的挂耳咖啡。
这里就分享一些，可以帮助我们把咖啡做好喝的办法，首先要注意不要直接用开水冲，也不能让水温太低。
在手冲里，水温的高低直接影响着咖啡的萃取效率，温度越高，风味物质释放地越快，口感越浓厚。结合前街的冲煮经验来看，表现花香果酸的浅-中烘咖啡适合90～93℃，而主打焦糖、坚果、黑巧克、奶油、香料等风味的中-深烘豆，则会用86～89℃的水进行萃取。前街经过测试发现，把一大壶水烧开煮沸，关火后将盖子敞开在25～30℃的室温下，60～90秒左右，水温就会降至92～95℃（适合冲花果香酸型咖啡），放置90～120秒，热水温度将落在87～90℃（适合坚果调的苦型咖啡）
找对适合挂耳的杯子很重要
冲挂耳咖啡，杯子是有一定讲究的。一般会建议使用高身的玻璃杯或者稍微深一些的马克杯，这样咖啡液就可以直接穿透粉层落在杯底。而如果杯子太浅，那么过滤出来的咖啡液就可能返回去重新浸泡粉层，让整杯咖啡的口感偏向于沉重、焦苦，风味自然也不怎么好。
由于两侧耳朵需要向杯子的边缘借力，如果使用口径过宽的杯子，注水时滤袋容易因重力而往下掉落，因此前街建议优先选用杯口小于9cm、杯身高于12cm的容器来冲泡挂耳包。
想要让挂耳咖啡好喝，务必注意水量。
如果遵循手冲的粉水比1:15～1:18，那么就需要注入150-180ml的热水。若平时喜欢口感浓郁的咖啡，可以分三段注入，先倒入一半湿润粉层，停顿20秒，然后连续两次注到9分满，这样时间约在1分半钟，总水量基本落在140～160g。如果追求咖啡清爽的口感，可以再追加一段热水，即总共4段，同样是等水干涸直接注到9分满，这样总水量基本在200g左右。
除此之外，前街建议在冲泡前最好把咖啡粉在挂耳袋中稍稍抖一抖，让它更均匀低分布，这样会有利于我们后面的的萃取，然后就是一定要均匀的注水，不要一边高一边低，水流也不能一时多一时少，这样容易导致咖啡萃取不均，又酸又苦。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
