前街-咖啡种植条件简介
在植物学上，咖啡是茜草科的咖啡属，以阿拉比卡和罗布斯塔种为主，精品咖啡以阿拉比卡下面的铁皮卡、波旁、卡杜拉等为主。咖啡树属于常绿灌木，栽种在气候适宜的70多个国家，大约在南北纬25度之间的热带和亚热带地区，种植约3～5年后开花并结出樱桃般的咖啡果实。
在去除咖啡果实的外果皮、果肉后，将带有内果皮的种子种在苗圃中，1、2个月后种子会慢慢发芽，长出主根并支撑起幼苗，约9个月后长成一颗带有12-16叶约50cm的小树苗后，再移植到庄园里。咖啡在继续种植3～5年（至少3年）后，才会第一次开花，洁白的咖啡花一般有5瓣组成，会通常会带有一些茉莉花的香气。
咖啡树的花期非常短，3天左右就会枯萎，1周就会凋零。花开后，便慢慢长出果实，咖啡果实经过6-8个月后，慢慢成熟，刚开始的咖啡果实为绿色坚硬的，慢慢变色并软化，变成一颗颗成熟的红果实（也会有特殊的豆种如黄波旁，成熟时的颜色会变成黄色。），所以咖啡果实又被称为“红樱桃”或“咖啡樱桃”。
罗布斯塔（Robusta）：多采用深烘，浓烈口感，醇厚度高，核桃、草本、木质、焦香味道
种植区：罗布斯塔豆主要产地为印尼、印度、越南、老挝、海南、广东
产量：罗布斯塔豆的产量占世界咖啡产量的30%左右
适种海拔差异：罗布斯塔的种植海拔在800米以下，罗布斯塔适应能力极强，对病虫害具有较强的抵抗能力
风味：罗布斯塔酸味很弱，具有树木、麦子香味，油脂非常丰富，高品质的罗布斯塔豆通常用来拼配意式豆。因为焦香且偏淡，有着酸味不明显以及苦味较重的特色，常用来做成速溶咖啡。
因此，特别追求丰富油脂的朋友，一定要首选前街经典拼配和前街商业拼配，这两款意式豆都带有少量的罗布斯塔品种，前街经典拼配结合了巴西、曼特宁和罗布斯塔，采用中深烘焙，萃取时散发出明显的黄油、烘烤吐司、焦糖饼干的香气，风味强烈，口感扎实，并带着细腻的油脂，萃取十分稳定，是新手入门的必备家用咖啡，另外加上低酸醇厚，加上价格优势，无疑是开店的最优选。
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