很多朋友留言说不会挑选咖啡豆，或者不知道该如何分辨自己购买的咖啡豆是否新鲜，那么今天前街咖啡教你如何挑选咖啡豆，下次再购买咖啡就不怕买到不适合或不新鲜的咖啡豆了，接下来我们来看看挑选咖啡豆最基本需要了解的四个步骤。
选择任何一款咖啡豆之前，前街来教你判断咖啡豆的新鲜程度。首先，选择产品要有清楚标示烘焙日期（不是有效日期或保质期）、有品牌信誉、强调新鲜烘焙的专业咖啡烘焙业者选购。此外，优良的咖啡包装袋通常有「单向排气阀」(在咖啡袋上方的钮扣状小孔)设计，供咖啡豆排出天然产生的二氧化碳。
前街所出售的每一包咖啡豆，都是使用单向排气阀的包装，且均在5天烘焙，以保证每一包咖啡豆到顾客手里都是最新鲜的状态。前街之所以这么强调新鲜烘焙的原因，是因为随着时间的推移，咖啡烘好50天以上，基本就没有什么香气了，那么再昂贵的咖啡豆冲出来也不会好喝，所以建议大家尽快在赏味期内饮用。
不过咖啡豆也并非越新鲜越好，刚烘好的头两天因为气体太多，它的香气还没有很稳定，因此可以存放2~3天再冲煮品尝也不迟。
如果我们已经购买了咖啡豆，想快速分辨它是否新鲜，可以参考前街的方法：拆开包装后，深深闻一下咖啡豆或者磨好的咖啡粉，如果闻到强烈的香气，能令人愉悦，则代表咖啡豆够新鲜；若是香气微弱，说明放的时间可能有点久了，需要尽快喝完，但如果它不仅没香味，甚至已经开始出现油腻味，则表示这咖啡豆已经不新鲜了。请注意，我这里所说的油腻味是指气味，而不是形态，放太久的咖啡粉更多是厨房的烟熏感。
NO.2 选择适合自己口味的咖啡
酸和苦，是现如今咖啡的两种主要味道表现。要么冲出来的咖啡是以酸味为主，要么就是以苦味为主，而这两个味道对应的是浅烘焙和深烘焙的咖啡豆。
如果你喜欢咖啡带有水果的酸味，推荐浅烘焙的前街红樱桃咖啡（柠檬、柑橘）、前街塔拉珠咖啡（甜橙、蜜糖）、前街肯尼亚咖啡（小番茄、乌梅、布林；
如果喜欢浓郁甘苦的口感，可以试试深烘焙的前街黄金曼特宁咖啡（焦糖、香料），前街皇后庄园咖啡（可可、巧克力），前街云南小粒咖啡（坚果、红糖）；
如果你想喝到不苦也不酸的咖啡，建议购买前街草莓糖咖啡（玫瑰、葡萄），前街莫扎特咖啡（凤梨、葡萄干）这种甜味明显的豆子。
NO.3 优先选择高性价比的咖啡
前街认为初学者还处于刚开始熟悉的阶段，除了磨豆机应该挑好一点（投入更多的预算），其他工具其实可以先将就着，然后以低配套装去尝试不同类型的咖啡豆，进而逐步提升冲煮和品鉴这两方面能力。
针对手冲的咖啡豆一般是单品咖啡，来自单一产地，规格通常在半磅或半磅以内，不同产区、不同品种、不同处理方式、不同等级、不同烘焙度都会影响咖啡最终的味道。以前街的经验来看，入门阶段最好先根据自己的口味偏好选择对新手友好的口粮咖啡豆，一来能帮我快速分辨产区风味，再者即便练习多几次也不会心疼。拿前街口粮来说，如果你能接受酸味，可以先尝试前街埃塞俄比亚耶加雪啡；
如果喜欢柔和酸甜，可以选择前街哥斯达黎加塔拉珠、前街卢旺达红波旁；想要酸味低，可以试试云南小粒；想要不酸同时有坚果、巧克力香气，可以选前街巴西喜拉多、前街哥伦比亚蕙兰；怕酸，喜爱醇厚口感，就选前街印尼曼特宁……当找到合你心意的产地，便可以继续“深挖”这里更精细的区域、庄园、品种。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
