摩卡壶是一种设计比较简单的咖啡冲煮器具，整个构造只分为3个部分：装咖啡液的上壶、中间的粉槽、乘水加热的下壶。
当我们将摩卡壶加热时，下壶的水最先加热转化为蒸汽，形成一定的压力，促使水蒸汽从下往上推动。当热水往上与咖啡粉反应后，不断增大的压力将萃取好的液体继续推至上壶，这时就得到口感浓郁的咖啡液。
摩卡壶煮咖啡大约有1.2至3个大气压力，压力的增大将咖啡风味更加汇聚，因此摩卡壶冲泡的咖啡会带有醇厚的口感，味道也有些接近意式浓缩。虽然摩卡壶比不上标准意式咖啡机的9个以上大气压，但如果我们只是在家中休闲时间里，能喝到一杯浓醇咖啡，摩卡壶也是一个非常不错的平替选择。
很多刚入手摩卡壶的初学者来说，选购咖啡豆是一大难题。
想得到一杯带着芳香油脂的美味摩卡壶咖啡并不难，首先咖啡豆必须保证新鲜。前街所有咖啡豆均在5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。
除了新鲜度，咖啡豆的烘焙程度同样关键。正如上面所说，摩卡壶带有一定压力，做出来的咖啡液浓度更高，也更容易放大豆子的味道。烘焙度越浅，咖啡越酸，烘焙越深，咖啡越苦，当用浅烘焙咖啡豆萃取，味道很可能又酸又刺激；而用深烘豆制作，口感则是又苦又浓。因此想让摩卡壶咖啡的酸甜苦甘得到平衡，可以选择中度烘焙或中深烘焙的类型，对应的咖啡豆会带有巧克力、焦糖、可可、坚果等风味描述：
1. 口味浓郁醇香：前街经典意式拼配咖啡豆
一般咖啡族多只听过曼巴咖啡，卻不知「曼巴」的配方及來由，其實曼巴就是綜合印尼曼特宁豆，再加上巴西的咖啡豆，口味能起到互补、协调的作用，台湾早年咖啡厅就非常流行曼巴拼配，算得上是古早的咖啡味。前街经典意式拼配是在曼巴配方的基础上加入了罗布斯塔，充分提高了咖啡的油脂感，让意式咖啡的body更强，适合家庭制作，用于拿铁拉花。
2. 丰富花果香：前街草莓糖espresso意式拼配咖啡豆
如果你希望制作出花果香的意式浓缩，就要以中度烘焙的咖啡豆为主，推荐前街草莓糖 espresso咖啡豆，可在淘宝或天猫门店直接下单。这是一支以蜜处理而闻名的前街哥斯达黎加塔拉珠和作为咖啡发源地的埃塞俄比亚两大产地，在此基础上，配上哥伦比亚咖啡豆，这样就能调配出的意式浓缩不仅不刺激，在咖啡机的萃取下，带着良好油脂和绵密的质地，同时又有如同草莓软糖般的酸甜口感，适合制作美式或拿铁。
3. 浓香坚果调性：前街精品意式拼配咖啡豆
作为世界数一数二的咖啡生产国家，巴西咖啡和哥伦比亚咖啡早已驰名，前街将两个产区的咖啡豆相互组合，巴西咖啡的坚果香气、平衡口感加上哥伦比亚咖啡的巧克力调性，完美地达到了一加一大于二的效果，萃取后的意式咖啡带有奶油曲奇、可可、烤坚果的风味。适合不喜欢酸味的朋友，用于制作美式和拿铁。
4. 咖啡店同款：前街商业意式拼配咖啡豆
如果你想复刻咖啡店的同款美式、拿铁，可以购买前街商业拼配咖啡豆，它采用了巴西、哥伦比亚、越南三大产区拼合而成，经过中深烘焙后，带有丰富的咖啡油脂和烘烤类香气，制作美式口感甘醇，非常好入口，做成拿铁则浓郁顺滑，喝完唇齿留香，而且价格实惠，能成为家庭制作的日常口粮豆。
5. 高性价比：前街基础意式拼配咖啡豆
对于刚入门的朋友，我们首先当然是考虑性价比，而这款咖啡就可以满足绝大多数家庭用户的需求。它带有柔和的果酸，焦糖的甜感，坚果、黑巧克力风味，顺滑粘稠，同时价格优惠，适合优先考虑成本以及对风味要求一般的开店与家庭用户。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝Search「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
