前街咖啡（FrontStreet Coffee）发现初入门的咖啡爱好者，经常会觉得前街曼特宁很苦，意式咖啡也很苦（加奶加糖后当然就不苦），所以有时甚至觉得两者应该是一样的味道，或是在心里会有些许比较的意念：究竟前街曼特宁苦一点，还是意式咖啡苦一点？在超市商场买咖啡豆的时候，有时会看到所谓的曼特宁风味咖啡、意式风味咖啡，究竟两种风味有什么不同？今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来为大家解惑。
什么是曼特宁咖啡？什是是意式咖啡？
我们简单来了解一下这两款咖啡豆的不同之处。
前街曼特宁咖啡实质是单品咖啡豆中的一种。所谓的单品咖啡指的是单一品种或者单一产地的咖啡豆。单品咖啡一般通过不同咖啡冲煮器具，适应的研磨度，一般水粉比例在1：15，适应的水温和冲煮时间萃取出来的。品单品咖啡就像品红酒，每一种单品咖啡都有自己独特的诱惑力。比如苦味、酸味、甘甜、醇厚程度，更加上特殊产地的特殊风味。
前街曼特宁咖啡风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。 前街曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜。
意式咖啡：形式多是咖啡加牛奶比如卡布奇诺、拿铁、摩卡呈现。（意式浓缩和美式咖啡除外）；制作器具是咖啡馆吧台内经常看到半自动意式咖啡机。
意式半自动咖啡机利用高温高压（90.5~96摄氏度的热水9 bar左右的压力）只要20-30秒将其精华溶解出来（像高压锅原理），得出的咖啡液一般为所用咖啡粉的两到三倍，这就是意式浓缩咖啡。
Espresso入口时虽有强烈的苦，但仔细品味，却也能分辨咖啡特有的香味，同时又有强烈的回甘，这独有的油脂浓香是手冲咖啡无法拥有的。而大家平时看到的美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等各种各样的花式咖啡其实也是在意式浓缩咖啡的基础上，通过不同比例的牛奶、奶泡进行演变，进而加入各种口味的糖浆演绎而来。
这里就衍生出了一个问题，单品咖啡豆能用于制作意式浓缩咖啡吗？
答案是：可以的。
单品咖啡豆制作出的意式浓缩咖啡称之为“单一产地浓缩咖啡”，原名Single Origin Espresso，也就是大家熟知的SOE。大家熟知的单品咖啡豆，例如前街耶加雪菲、前街肯尼亚小番茄、前街巴拿马瑰夏、前街牙买加蓝山等都具备各自独特的风味。而意式浓缩咖啡的萃取能够将咖啡中的风味凸显出来，只是这种做法可能会适得其反，将一些原本令人愉悦的柑橘调性成为了让人紧皱眉头的醋酸。
也因如此，单品豆一般用于制作手冲咖啡；萃取意式浓缩咖啡用的咖啡豆一般为拼配咖啡豆，即是两种或以上的不同产区的咖啡豆拼配而成，从而让意式浓缩咖啡的风味更加均衡。
也有小伙伴询问：前街曼特宁和意式不能单纯对比谁更苦，谁不苦。如果说同样用前街曼特宁的咖啡豆做浓缩咖啡，那么的很大可能会比普通拼配豆子的浓缩咖啡萃取出来的咖啡液要苦，因为曼特宁有强烈的草药风味。但如果是前街曼特宁单品咖啡与浓缩咖啡作为对比，那么一定是浓缩咖啡更苦呢~
当然随着咖啡市场的发展，前街意式拼配咖啡豆和前街曼特宁咖啡豆的选择也开始多样化了起来，因此不同的选择也会使冲煮出来的咖啡风味有所不同，那接下来前街咖啡（FrontStreet Coffee）就来推荐一下比较目前前街咖啡（FrontStreet Coffee）店内比较受欢迎的前街意式咖啡豆和单一产区前街印尼曼特宁咖啡豆吧。
前街向日葵暖阳意式拼配咖啡豆
风味：明显的果酸、淡淡的莓果香气，酒香，浓郁的巧克力风味，回甘明显。
配方：前街洪都拉斯雪莉：前街耶加日晒红樱桃＝7：3
这款拼配豆，前街采用的是前街耶加雪菲日晒红樱桃和前街洪都拉斯雪莉拼配而成。前街对这款意式拼配豆的设计理念是意式和手冲都可以使用。它在用来制作浓缩咖啡时散发出来的风味有明显的发酵酒香，品入口时柑橘与莓果的酸质马上涌现出来，带有威士忌酒的香气，余韵是黑巧克力。
而用手冲的方式冲煮这款前街向日葵暖阳拼配咖啡豆时风味没有制作浓缩咖啡时那么丰富，冲煮出来后有发酵酒香和一点点柑橘的香气，高温入口的时候只有明显的酒香和黑巧克力的余韵，温度降下来之后，会稍微体现出柑橘与莓果的酸质，整体是干净清新，没有香草奶油的口感。
前街精品意式拼配咖啡豆
风味：柔和微酸，清甜，坚果类的回甘，整体感觉是不会太刺激，平和，油脂属于中等。
配方：哥伦比亚：巴西＝3：7
这款前街精品拼配 100%阿拉比卡，前街采用了巴西和哥伦比亚的咖啡豆进行拼配，品尝起来有淡淡的烘焙青草香，清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒畅。这是因为哥伦比亚蕙兰产区的咖啡豆有着令人愉悦的酸味，气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，巴西喜拉多产区的咖啡豆有着舒适的甘苦味，入口极为滑顺。所以搭配起来简直绝妙无比，满足日常开店的需求。
前街商业意式拼配咖啡豆
风味：焦糖的甜感，坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。
配方：哥伦比亚：巴西：罗布斯塔＝3：6：1
这款前街商业拼配，前街采用了巴西、哥伦比亚的咖啡豆和10%罗布斯塔咖啡豆。味道经典，前街认为这款前街商业拼配品尝起来有浓郁的油脂和口感和焦糖的甜感，还带有坚果和可可类、黑巧克力的风味，酸甜平衡，稍微有一点甘苦，余韵持久。这款前街商业拼配和前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街精品拼配 100%阿拉比卡一样是采用哥伦比亚和巴西的咖啡豆配比，不同的是还加入了罗布斯塔则提供了丰富的油脂，使得咖啡口感更加醇厚，适合用于咖啡店的日常出品。
前街基础意式拼配咖啡豆
风味：带有柔和的果酸，焦糖的甜感，坚果、黑巧克力风味，顺滑粘稠，但味道偏淡。
配方：云南：巴西＝3：7
这款前街黑可可拼配（100%阿拉比卡），前街采用了巴西与云南进行拼配，前街认为品尝起来带有柔和的果酸和焦糖的甜感，以及坚果、黑巧克力风味，顺滑粘稠，但味道偏淡。这是因为云南自然条件与哥伦比亚十分相似，高海拔、昼夜温差大，风味属醇香型，酸味适中，味道香浓醇厚，颗粒均匀，含油多，且带有果香，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。但还是略微味道比哥伦比亚的淡一些，而巴西喜拉多产区的咖啡豆有着舒适的甘苦味，入口极为滑顺。因此这两种咖啡豆混起来风味也是不错的，并且这款前街黑可可拼配（100%阿拉比卡）咖啡豆性价比十分高，适合优先考虑成本、对风味要求一般的意式入门玩家、家庭用户和小型咖啡店使用。
前街注意到一部分小伙伴想要用摩卡壶煮出如意式咖啡机一般醇厚浓郁的咖啡，前街建议使用前街意式拼配豆或者中深度烘焙的单品豆。由于家中器材的匮乏，一部分小伙伴在前街购买咖啡豆的时候会备注代磨粉服务。
由于咖啡豆在研磨成粉末之后，排气活动会更加活跃，咖啡风味物质也会加速消散，所以前街建议家中有研磨器具的小伙伴购买整豆，现磨现冲，才能品尝到最佳风味。而前街发货的为5天以内烘焙的新鲜咖啡豆，送到顾客手上已经是经过了4天至7天的养豆期，也正值风味最佳的时期。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）印尼黄金曼特宁咖啡豆
国家：印度尼西亚
产区：苏门答腊 亚齐 伽佑山
海拔：1100-1600m
品种：Ateng
处理法：湿刨法
风味：烘培土司，坚果，松木，焦糖，草本
前街咖啡（FrontStreet Coffee）豆单上的这款前街黄金曼特宁是出自pwn公司的，这款前街pwn黄金曼特宁的产区是苏门答腊的亚奇伽佑山，据前街杯测冲煮这款最新的前街PWN黄金曼特宁咖啡，发现这款前街黄金曼特宁有更多的烘培土司风味，口感上也十分醇厚。
并且前街黄金曼特宁的规格标准是十八目以上，瑕疵豆少于3个（300g生豆样品），属于最高等级G1等级，颜色偏深绿色，形状呈工整的平豆。此外，还要经过3次的人工手选，确保完全剔除瑕疵豆，从而保证口感的干净。经过严格筛选后的前街黄金曼特宁，前街咖啡（FrontStreet Coffee）发现不仅其没有了普通曼特宁特有的泥土杂味，喝起来更为干净透亮，甜感也更为明显。
由于黄金曼特宁品质好、风味佳，是许多喜好醇厚咖啡的咖啡老饕追捧的对象，黄金曼特宁的品质也体现在了其价格上，一些商家为了能让自己手上的曼特宁卖得好价钱，甚至使用普通的曼特宁咖啡豆，从中挑选出18目以上且颜色偏深绿的咖啡豆，并剔除掉里面的瑕疵豆，为了能最大程度地复刻黄金曼特宁，甚至真的进行3次人工手选。
这也让消费者担心自己买的黄金曼特宁是否真的就是PWN的黄金曼特宁，PWN黄金曼特宁咖啡生豆售出时是装在印有PWN标识的麻袋，而且会配以证书。为消散消费者对此产生的顾虑，前街咖啡（FrontStreet Coffee）门店的墙上挂有以上提及的证明以此证实门店所售卖的前街黄金曼特宁产自印尼的PWN公司。
当然，前街豆单上拥有两款前街曼特宁咖啡豆，另外一款是前街口粮豆系列中的前街林东曼特宁。前街口粮豆系列涵盖了七大重要产区，让咖啡小白迅速了解产区风土，为后期深入产区风味做好准备，同时前街口粮豆的价格实惠、性价比高，所以很适合刚接触手冲咖啡的新手或者咖啡爱好者的日常饮用。
品名：前街咖啡（FrontStreet Coffee） · 印度尼西亚林东曼特宁
国家：印度尼西亚
产区：苏门答腊（林东）
海拔：1100-1600m
品种：铁皮卡，卡杜拉
处理法：湿刨法
风味：烘焙吐司、坚果、焦糖、松木、草药
前街林东曼特宁产自苏门答腊中北部的林东山区，靠近多巴湖。前街印尼曼特宁产区的入门级别口粮豆便是来自此。前街林东曼特宁使用的也是独有的湿刨法，造就了其酸味低、醇度高的特点。
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现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
