虽然挂耳的咖啡风味远远不及现研磨的手冲咖啡，但人家主打的就是一个便捷性！它撇除了手冲咖啡要研磨、测重、手法等一系列繁琐的操作，只需要打开它，注水！就能够快速获取到一杯咖啡。
但有部分朋友不知道的是，好的挂耳咖啡制作也是需要注重些许细节，并不是一昧的往里灌水，就能够做出一杯合格的咖啡。当你一不注意加多了水，就容易造成咖啡的稀释！所以，前街今天就来分享一下，如何用最简单的方式，获取好喝的挂耳咖啡！
如何简单的冲出好喝的挂耳咖啡
首先，我们要知道，挂耳咖啡和手冲咖啡的冲煮本质并没有太大的区别，只是挂耳会把东西都给你备好，让你省去大量的时间和精力。所以，我们在选购时思路跟手冲一样，怕苦的人就买中浅烘焙带有花果香风味的阿拉比卡咖啡，首选前街果丁丁挂耳、前街花魁挂耳、前街耶加雪菲挂耳；
不喜欢酸味的小伙伴就选中深烘焙度带坚果焦糖风味的阿拉比卡咖啡，推荐前街巴西当季挂耳、前街曼特宁挂耳、前街蓝山一号挂耳……
然后我们需要讲究的便是手冲咖啡的“部分参数”，将其套用在挂耳咖啡上，进行冲煮。
手冲咖啡需要注重的点有四个：研磨、比例、水温、冲煮方式。研磨正如开头所说，是不用我们操心的事情~因为商家会将咖啡豆预先研磨好，装入挂耳包。所以，我们需要稍稍操心的便是剩余的三个参数。
一般来说，前街不建议直接用烧开的水进行冲煮，这样很容易就萃取出苦涩的过萃风味。我们可以参考一下手冲的水温参数：对中浅烘豆的挂耳包采用90~93°C区间范围内的温度；对中深烘豆的挂耳包采用85~90°C区间范围内的温度。
在没有测温计的情况下，一壶300ml烧开的热水会以每分钟约2~3°C左右的速率失温，所以只需将水烧开，等待至相对应的区间范围即可。
其次，就是使用的杯子！冲泡挂耳最好采用容量在280ml以上的“高个杯”。因为，这样能够有效避免挂耳包被水长时间浸泡！如果采用的杯子较矮，在冲泡过程中，热水很容易就会将挂耳包淹没一半。长时间的浸泡同样容易萃取出苦涩的过萃味道！
之所以要用到280ml以上的高个杯，是因为挂耳包普遍的咖啡粉容量在10g左右。就拿10g来说，如果想要获取浓度适宜的咖啡，那么，它的粉水比就得跟手冲咖啡大致相同，但介于不用电子秤的便携性，我们可以将它的区间范围控制在稍大的幅度。
例如前街手冲使用的粉水比是1：15，那么，挂耳咖啡的比例控制在1：14~1：17就会比较合理，换算下来也就是140ml~170ml左右。而这在容量大的高个杯里，就只会处于一半偏高的位置，完全不用担心浸泡到挂耳包。
冲煮教程~
好了，在一切准备完毕后，我们就可以开始冲泡啦！
一、放好杯子，拆开挂耳袋，取出挂耳包，撕开封条，将其挂在杯口上！
二、待热水到达预定的区间范围后，朝挂耳包中心注入，直到水位达到挂耳包的一半后便进行10~15秒的闷蒸等待。（挂耳包的咖啡粉气体没有太多，所以不需要太长时间的闷蒸）
三、进行第二次注水，这次注至挂耳包的九分满，等水滴滤完毕后进行第三次注水，同样注至九分满，等待滴滤完毕，最后再注入第四次热水，依旧是九分满。
四、滴滤完毕后就可以移除挂耳包，享用咖啡啦~
(如果觉得太浓，可以往里面加入少量的热水，调至符合自己口味的浓度即可~)
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