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挂耳咖啡，真的是一款懒人必备的一种设计发明哈，为什么这样说，因为它操作方便，只需要一个杯子和一壶开水就能自己在家或者外出旅行冲泡，比起去到咖啡馆点一杯咖啡来的要简单许多。又或者对比一下手冲咖啡，想到一堆的器具，还是挂耳咖啡来得实在。
那么挂耳咖啡冲煮出来的咖啡风味是怎样的呢，它会与手冲咖啡不一样吗？在前街咖啡烘焙厂，清晨偶尔喜欢用挂耳冲泡咖啡，一天的工作由此开始，有一次冲了一杯红樱桃挂耳给烘焙师品尝，他居然说非常好喝。前街咖啡今天就来冲泡一款风味清新的前街耶加雪菲红樱桃，看看它的风味有什么特别之处呢。
挂耳咖啡于速溶咖啡
据说挂耳咖啡由日本人发明，它的原理是将咖啡粉装在无纺布或绵纸的滤包里，外侧是两片纸质的夹板，打开便可以挂在窄口的杯子上，冲泡后直接把滤包抽出，就能喝到香浓的单品咖啡了。和速溶咖啡相比，它是将新鲜单品咖啡豆研磨成粉后直接冲泡而成，能最大限度地保存咖啡豆的香气和味道。
每包挂耳咖啡的分量都在10克左右，恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而挂耳包的设计给予咖啡粉有尽可能大的“呼吸和翻滚的空间”，令其被热水冲泡时，可以焖蒸出深层的香气。它的设计，可以说涵盖了豆子、磨豆机、电子秤、滤杯、滤纸的功能。冲泡的时候，你只需要一只手冲壶和一只杯子。特别适合居家，办公室和旅行。
挂耳咖啡的操作方法
第一步：打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将挂耳包平整挂于杯沿。将刚烧开的水静置一到两分钟。（水温大致为90摄氏度）
第二步：进行第一次注水，缓慢将水注入咖啡粉中，水量以将咖啡浸湿为准。
第三步：静置闷蒸30秒。
第四步：第二次注水，继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150～200毫升后停止（约半瓶罐装可乐的量）。
第五步：将挂耳包继续浸泡在液体中30～50秒，拿出纸包后即可开始饮用。这款耶加雪菲红樱桃挂耳冲泡出来的风味其实与手冲冲煮出来的风味出入不大，风味是柠檬、莓果、热带水果、柑橘以及红茶的调性。
除了前街红樱桃，其实我们还有很多阿拉比卡挂耳可以选择，初次品尝的新手首选白色花香的前街果丁丁挂耳、坚果风味的前街巴西当季挂耳、木质焦糖调的前街曼特宁当季挂耳。
一杯挂耳咖啡操作，就是这么简单，手痒痒的你可以行动起来了哈。
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