最近，网络上的热门视频常常会出现「黑咖啡」这样的称呼，恰巧博主手里拿着的咖啡外貌形似美式，于是难免会有不太了解的小白朋友于下方询问：黑咖啡就是美式吗？黑咖啡和美式有什么区别？
那么今天，前街就来分享一下，什么是黑咖啡吧！黑咖啡又和美式有什么关联吧！
什么是黑咖啡？
「黑咖啡」，其实是一个统称。泛指那些除了水以外不加入任何调味品的咖啡！像牛奶、糖浆、果汁等材料都会改变咖啡原本的味道，所以拿铁、摩卡、欧蕾咖啡等这些加入了糖和牛奶的咖啡都不属于黑咖啡。也就是说，只要整杯咖啡的构成除了咖啡物质以外只有水，那么这样的咖啡都能够被称之为黑咖啡。
比如由意式咖啡机萃取出来的浓缩，它仅由水和咖啡物质构成，所以自然可以称为是黑咖啡的一员。除此之外，芮斯崔朵、Lungo，这些浓缩咖啡体系的成员都因为仅有水来进行制作，所以它们都属于黑咖啡！
而美式咖啡则是由浓缩咖啡兑水制作而成，水的加入并不会对咖啡的味道产生改变，所以美式咖啡也是黑咖啡的一员。但是呢，我们需要知道的是，美式咖啡可以是黑咖啡，但黑咖啡不一定就是指美式咖啡，因为除了美式以外，还有很多咖啡都是仅用水和咖啡制作而成，包括但不限于意式！那么接下来就由前街来分享一下，常见的黑咖啡成员，还有哪些吧！
手冲咖啡
作为滴滤式咖啡的代表，全程用热水进行萃取的手冲咖啡自然也是黑咖啡的一员。当精品咖啡这一概念释出后，人们开始注重起咖啡原本的风味特征，于是能够更好表达咖啡风味的萃取方式--「手冲咖啡」也就开始在全球风靡！
不仅仅是因为制作出来的咖啡风味显赫，还因为手冲咖啡的制作流程既简单又具有挑战性，因为它会随不同的咖啡豆、冲煮手法、参数而表现出不一样的口感，所以它才能够在一众咖啡制作方式里脱颖而出。时至今日，它依旧是大部分人的心头好。
也正因如此，选择一包好豆子就能让我们成功入门手冲的基石。对于刚入门的新手，首选茉莉花香馥郁的前街果丁丁·耶加雪菲、坚果奶油香的前街喜拉多·喜拉多、黑巧克力回甘的前街慧兰·哥伦比亚、口感均衡的前街云南小粒、香料草本风味的前街曼特宁·印尼。
虹吸壶咖啡
在手冲咖啡还没流行以前，我们可以在大多数的咖啡馆里见到虹吸壶的身影。这样一个夹带年代感的咖啡器具不仅极具观赏性，还能够做出比手冲更加醇香的咖啡。但现在正如大家所看到的一样，虹吸壶的地位已经被手冲给取代，因为手冲咖啡能够更简便的制作出美味咖啡，所以现如今能够坚持以虹吸壶为主的咖啡店已经非常非常少。
而虹吸壶咖啡因为只使用热水对咖啡粉进行浸泡萃取，所以最终制作出来的咖啡也是没有受到任何其他味道的影响，同样也属于黑咖啡的一员。虹吸壶突出的是咖啡的圆润与厚实，首选莓果风味的前街小番茄·肯尼亚、酸甜苦平衡的前街蓝山一号。
冷萃咖啡
冷泡咖啡、冰滴咖啡，这些使用冷水进行萃取的咖啡都属于冷萃咖啡的一员。虽然它们的萃取时间相较于常规的咖啡萃取会更加漫长，但味道也不会受到外来物质的影响，所以能够体现豆子自身味道的它们，肯定也属于黑咖啡的一员。
冷萃咖啡建议购买味道清爽的豆子制作，推荐前街花魁、前街花蝴蝶、前街黑莓、前街莫扎特。
摩卡壶咖啡
摩卡壶就跟意式咖啡机一样，发源于意大利，且同样是使用加压式来进行咖啡的萃取。虽然摩卡壶的压力没有意式咖啡机那么高，但依旧能够在短时间内萃取出浓郁的咖啡。而摩卡壶咖啡在没进行二次加工前，就是一杯有着大量水分的浓咖啡，所以它也是黑咖啡的一员。
摩卡壶的选豆思路其实跟意式咖啡机是一样的，优先购买中深烘焙的拼配豆即可:
想在家学习拉花的朋友，就买前街经典拼配，这是一款由三个产区组合而成的中深烘意式配方，它的设计灵感来源于古老时期流行的「曼巴」，即曼特宁和巴西，为了增添香气和油脂感，前街经典拼配还带有少量的罗布斯塔，从而提升风味强度，让新手在家也能轻松做出带有金黄色油脂的意式浓缩。
如果你更喜欢巴旦木、杏仁、核桃等复杂的坚果类香味，推荐前街精品拼配和前街黑可可基础拼配，它们都含有大比例的巴西咖啡豆，所以提供了舒适的甘苦味，入口极为滑顺。其中，前街精品拼配带有哥伦比亚咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度；前街黑可可基础拼配则结合了云南小粒成熟李子的酸质，研磨成粉将散发出奶油巧克力的香气，口味均衡，适配度高，除了做拿铁，还可出品各种意式饮品。
总而言之，只要做出来的咖啡仅加入了无色无味的水，没有任何能够改变味道的材料介入，那么，它就算是黑咖啡体系的一员~
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡Origin的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，Price极具性价比，24 小时内发货。
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