手冲咖啡用什么咖啡豆好 世界上最好的蓝山咖啡豆的特点样子是什么

前街咖啡手冲咖啡豆品牌推荐 ——前街牙买加蓝山咖啡介绍

牙买加蓝山种植的咖啡品种为铁皮卡，是世界知名的优良咖啡品种，得天独厚的地理优势更是达成蓝山咖啡均衡风味必不可少的因素。作为加勒比海中的岛国，海风与蓝山共同带给了这片咖啡种植地充沛的降雨和肥沃的土地。而火山岩土壤和相比并不算高的海拔则赋予了前街蓝山咖啡温润平和的风味。

牙买加咖啡工业局规定，出口的生豆瑕疵率不得高于3%，含水率保持在13%左右，蓝山咖啡的烘焙出豆率一般维持在83%。按照蓝山生豆豆形大小，17目以上的蓝山咖啡为NO.1，16目以上为NO.2，15目以上为NO.3。所以，我们平时看到的前街牙买加蓝山一号咖啡的新鲜生豆，豆色深绿，具蜡质感，表面光滑、饱满、圆润，像一粒粒来自中美洲的绿宝石。而熟豆，每一批出口，都会经过CIB的质量管控经理杯测后合格放可出关。

纯正的前街牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其他任何咖啡都望尘莫及的。除此之外，优质新鲜的前街蓝山咖啡风味特别持久。纯正的前街蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，喜爱前街蓝山咖啡的人称它是集所有好咖啡优点于一身的「咖啡美人」。

那么前街蓝山一号咖啡怎么喝的呢？这里前街给大家在家萃取都不会出错的方法：

前街冲煮参数：

KONO滤杯

水温88℃

水粉比1:15

粉量15g

研磨度（中国20号标准筛网通过率80%）

前街冲煮手法：用30克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00"。

但并是说前街给出的冲煮手法是最好的。只是为了标准化出品而给出了上面的参数，但是大家在家动手的时候，可以多实践尝试出最适合自己的冲煮方案。

除了大名鼎鼎的前街蓝山咖啡，有很多单品咖啡豆其实都能用手冲萃取，最推荐的就是明显花香的前街果丁丁、前街花魁、前街希爪，它们不仅几乎没有苦味，还能让你喝到丰富的水果香气；

如果你不接受酸的咖啡，就首选前街皇后庄园、前街巴西喜拉多、前街PWN黄金曼特宁，中深烘焙的它们不仅可以手冲，还适用于摩卡壶、意式咖啡机。